Sådan koge tomater med løg opskrifter til vinter præparater

I vinterkulden dage, så vil have noget år. For at slukke vores ønske om at hjælpe bevarelse. Jeg vil gerne fortælle dig et par muligheder for udarbejdelse af tomater og løg til vinteren. Tomater vise sig meget saftigt og duftende.

De er perfekte som et supplement til kødet og pynt på en typisk dag, og i festen som en snack - det er bare en uundværlig fad.

Opskrift 1. Lækre tomater med løg

Leder du efter de følgende produkter:

- 2 kg. små tomater
- 50 ml. vegetabilsk olie
- En halv kilo løg retter
- Lavrushka og peber
- En liter vand
- 50 gram. eddike
- 25 gram. køkkensalt
- 50 gram. sukker

Hvordan at lave mad:

Løg skræl og skæres i ringe. Tomater er en god vask, og skære skiver.

Banker, vaske og sterilisere. Læg dem i en lille smule af løg, peber og Lavrushka. Bag lå lag af tomater og løg til toppen. Tilsæt vegetabilsk olie.

I en separat beholder tilsættes vand og hæld det i de resterende ingredienser undtagen eddike. Koges i marinade og tilsæt eddike. Sluk for varmen og hæld den varme marinade over bankerne.

Send steriliserede glas i 20 minutter. Ved udløbet af tiden umiddelbart rulle op til vinteren. Wrap op bankerne med noget varmt og lad dem køle natten over.

På anmodning af denne type bevaring kan sættes på bunden af ​​bankerne og et par fed hvidløg. Dette vil give gejst til tomater.

Opskrift 2. Tomater skiver med løg

Leder du efter de følgende produkter:

- Små tomater
- Pæren
- Lavrushka, nelliker og peberkorn
- En liter vand
- 15 ml. eddike
- 25 gram. køkkensalt
- 125 gr. sukker

Hvordan til at lukke:

God rene krukker og skyl dem med kogende vand.
Mine tomater og skiver. Bow shinkuem halvcirkler.

Bankerne har lagt stævnen, Lavrushka, stjerne lyserøde farver og peber. Top dolazhivaem til toppen tomat.

Beholderen, hælde vand, tilsæt sukker og salt, og en stor kog. Efter kogning, slukke for varmen og tilsæt eddike.

Klar til at hælde marinaden over bankerne og sætte dem på sterilisering femten minutter under låget lukket. Ved udløbet af den tid, bare rulle op om vinteren og køle om at sende morgen, pre-pakket og dreje bankerne.

Opskrift 3. Dåse tomater og løg

Leder du efter de følgende produkter:

- En liter vand
- Små tomater
- Bow
- 75g. sukker
- Lavrushka, peberfrugt, hvidløg, dild og chili peber
- 25 gram. køkkensalt
- 15 ml. æble cider eddike

Hvordan at lave mad:

Sterilisere krukker med låg.
Vask tomaterne og skæres i 4 skiver. Løg skræl og hak halvringene.

Bankerne lå hvidløg Lavrushka, krydret og duftende peber og dild. Dernæst lå ud lag af løg og tomater til toppen.

I en separat beholder Kog vand og tilsæt salt og den store sukker. Kog indtil fuldstændig opløsning af granulære ingredienser. Sluk marinaden og tilsæt eddike.

Hæld den varme marinaden forberedt krukker med tomater og læg dem i steriliseret fjerdedel af en time. Ved slutningen af ​​tid, rulle op forberedelserne til vinter og lad den køle hovedet fra noget varmt indtil morgen.

Hvordan til at lukke for vinteren tomater uden sterilisering opskrifter blanks

Hver samvittighedsfuld værtinde behager periodisk deres hjem forskellige delikatesser, traditionelle eller utraditionel. Især hvis du har din egen have, en synd ikke at bevare en flaske eller to af tomater til vinteren.

Du kan købe tomater, og i mangel af sine egne, i sæsonen prisen ikke bide, men det er rart at være i vinteren aften på en familie middag for at få deres egen bank dåse tomater.

Tomat - er den mest populære grøntsag, der er oftest og mest af alt høstet til vinteren. Og ikke så mærkeligt, da det kan ikke kun et perfekt supplement til enhver skålen, da det indeholder en masse vitaminer og andre meget nyttigt for kroppen. Blandt dem, phosphorsyre, æblesyre og citronsyre, i tillæg til denne sammensætning har calcium, silicium, kalium, jern og magnesium.

Blandt metoderne til høst, så elsket af vores russiske husmor, indtager en særlig plads Henkogning og bejdsning. Også, tomater saltet i vinteren, en bryg fremstillet af dem marmelade, saft og hvormed de såkaldte andre udvalgte grøntsager.

På dette tidspunkt vil jeg gerne bo på høst af tomater til vinteren uden sterilisering. Efter alt, denne proces er trættende for værter, og nogle gange endda farligt sker, nogle af de sårede: banken vil falde og bryde, du kan brænde din hånd.

Generelt har nogle husmødre lettere lukke tomaterne, uden processen. Overveje et par opskrifter høst tomater uden sterilisering.

Opskrift 1. Hvordan til at lukke for vinteren tomater med peber

Indsamle og vask modne røde tomater, forberede en tre-liters krukker. I hver krukke tomater vælge en sød peber, skæres i seks stykker.

Læg forsigtigt grøntsagerne på bredden, skiftevis peber og tomater. Mens ingen krydderier for at tilføje er ikke nødvendigt. Fyld glassene med kogende vand, dække og lad stå 20 minutter.

Så dræne væske fra alle dåserne i en separat gryde. Og nu er det tid til at tilføje krydderi. Skøn over, hvor mange dåser du hældte vandet i gryden, og er baseret på hver krukke, tilsæt vand 10 g sukker, 60 gram salt og 2 spsk eddike 9% af fæstningen.

Opløsningen koges og så fylde hver krukke til toppen. Således ikke sterilisation, rulle op alle låg til vinteren og sende et varmt tæppe til at vente, indtil de køle ned.

2. Tomater Opskrift uden sterilisering af krydderier

Spredes på tre-liters krukke vasket tomater med fennikel, pastinak og selleri, tidligere lagt på bunden af ​​en par ærter sort peber og et par fed.

Vær ikke bange for at bruge krydderier: jo mere, marinaden er lækker og interessant. Endvidere alle banker nødt til at hælde kogende vand og lad stå i 5 minutter. Så dræne vandet i en gryde, tilsæt 50 g salt og 100 g sukker. Da hver bank.

Denne løsning koges igen, igen hældes i bankerne insisterede bare 5 minutter. Så har du brug for at dræne de tomater, bringe væske i kog og tilsæt den tredje kop eddike.
Kogende marinaden sidste gang spreder for banker med tomater, som efter endelig rullede til vinteren. Vent, indtil den kølige banker, vende dem på hovedet.

Opskrift 3. Tomater med hvidløg forberedelser til vinteren

I mytyh tomater skåret stilken, sat i hvert hul et stykke hvidløg og sætte tomaterne til bankerne. Gulf grøntsager med kogende vand, lad dem i 10 minutter.

På dette tidspunkt, forberede saltlage: for hver liter vand aftappet 6 spsk. l. sukker og 2 spsk. l. salt. Du kan eventuelt tilføje et par sorte solbær blade, nelliker og sorte peberkorn til 7 stykker og et par af dild paraplyer.

Erstatte vandet i den første bank er klar til kogning saltvand, tilsættes 1 lm. L. eddike. Banker ruller låg, flip, wrap et håndklæde emne og vente, indtil cool.

Med disse opskrifter er ikke særligt svært uden sterilisering kan tilberede vidunderlige tomater, der vil glæde dig og din familie hele vinteren. Nyd din appetit.

Lækre skarpe agurker til vinter opskrifter bevaring

Denne form for agurker behager alle spændingen. For at gøre skarpe agurker om vinteren er der flere måder. I nogle opskrifter hjælp agurker lille størrelse, og i andre det modsatte. Jo større, jo bedre. Hvis du vil dele med dig i disse måder.

Opskrift 1. Akutte agurker i en salat

Til bevarelse brug for:

- 3 kg. agurker
- 250 ml. eddike
- 800 gr. sukker
- 70 ml. vegetabilsk olie
- 120 gr. groft salt
- 2 hoveder af hvidløg
- 1 pakke af skarpe peber

Skyl grundigt agurker og skær dem i tynde skiver (du kan gøre dette ved hjælp af et rivejern). Tilsæt de skivede agurker i en stor gryde og dæk med salt. Bland forsigtigt med hænderne og lad natten over.

Om morgenen dræne agurk saft i en separat beholder. Tilsæt sukker, olie, peber, og kog. Fjern fra varmen og tilsæt eddike.

God vask og sterilisere krukker. I steriliserede glas tætpakkede agurker. Top skibochkami tynd skive hvidløg (for et par nelliker i hver krukke).

Fyld krukker af de mest up marinaden og sende steriliseret. Liters krukker at sterilisere 10 minutter af kogende vand. Rul op bankerne til vinteren og vende tilbage for at køle ned under det varme tæppe, indtil morgenen.

Til denne opskrift, kan du ikke sterilisere krukker med agurker og bare fylde dem med varmt marinade og straks rulle op (kun med sterilisation, da det er mere støjsvage).

Opskrift 2. Syltede agurker skarpe

Til bevarelse brug for:

- 3, 5 kg. Små agurker
- 4 liter vand
- 70 ml. eddike
- 200 gr. groft salt
- 250 gr. sukker
- Frisk estragon, dild paraplyer, peberrod blade
- 2 hoveder af hvidløg
- Lavrushka og allehånde
- 4 akut perchiny
- Currant blade, eg og kirsebær

Skyl grundigt agurker og efterlade dem i koldt vand i ca. 5 timer.

Nå vask krukker og låg med sterilisere. I hver krukke lægge blade og grønne slips, allehånde og Lavrushka, hvidløg og chilipebre.

Fra hver haler skære agurk og placere dem tæt på bredden. Ovenfor kan du sætte lidt dild.

I en stor gryde hæld vand, tilsæt sukker og salt og kog store. Sluk for varmen og hæld i eddike.

Hæld den varme marinade agurk, dække og Send steriliseret i 20 minutter efter kogende vand.

Bare at rulle op om vinteren og afkøles hovedet under et varmt tæppe indtil morgenen.

Opskrift 3. Dåse skarpe agurker

For bevarelsen af ​​en 2-Quart behov:

- 2 spsk. indgiver. groft salt
- 1 spsk. kasser af honning
- Små agurker
- 1 times Indgiver.. eddike
- 3 røde skarpe perchiny
- 6 fed hvidløg
- Dild paraplyer, efterlader smorodiny- nelliker og peberkorn.

Skyl grundigt agurker og skær haler. Vask krukken og sterilisere den med et låg. Banken lå dild blade, chili og hvidløg. Efter denne tætpakkede agurker.

Fyld glasset med kogende vand og forlade indtil køligt under dækket med et låg.

Ved slutningen af ​​tid, dræne vandet fra dåserne i en beholder og igen Kog. Tilsæt salt og honning, nelliker og peber og kog i yderligere 5 minutter.

I den varme marinade, tilsæt eddike og hæld dem en krukke med agurker til toppen. Rul op for vinteren og på hovedet under et varmt tæppe orlov til afkøling natten over.