Stænger af tomater, agurker og peberfrugter i vinteren hjemmelavede opskrifter
Ikke kun om sommeren, men om vinteren, skal du lukke din kulinariske mesterværker, skabt grøntsager, der vokser på din senge, er du nødt til at tænke på forhånd om den indenlandske blanke.
Klassikere betragtes høst af tomater, agurker og peberfrugter, som blev udført af vores mødre og bedstemødre i vinteren, men hvis du være smart og drage fordel af nye opskrifter, kan du oprette en sand kulinarisk mesterværk, der vil efterlade nogen ligeglade!
Opskrift 1. Blanks tomat og løg
Dåse tomater - det er en fantastisk tilføjelse til dit bord, som er velegnet til de anden retter, eller fungere som en kold snack.
I de forberedte krukker sætte løg, hvidløg og friske krydderurter, så tomater. De fyldte dåser hæld den varme marinade (til marinaden i vand, tilsæt sukker, peber, salt, laurbærblade), tilsæt eddike og rulle dækker for vinteren, præ-kogt vand.
Banker er pakket ind i et varmt håndklæde og lad for 24 timer. Når fjernet på et køligt sted. Denne opskrift kan ændres baseret på dine præferencer, at tilføje et grøntsager og krydderier, som du kan lide.
Uovertruffen smag, du får, når du tilføjer gulerødder, peberfrugter, selleri greens, peberrod blade, ribs.
Opskrift 2. Indkøb hjem konservering agurker
For folk, der bekymrer sig om deres helbred, samt stort for fans af crunch pickles, vil der passer følgende opskrift, hvor agurker med bevaring bevarer de fleste af sine gavnlige egenskaber.
Ingredienser:
Agurker - 800 gr.
Løg - 60 g.
Blade peberrod og solbær - 2 stk.
Hvidløg - 4 fed
Brine 1 liter vand:
Sukker - 10 gr.
Salt - 30 g.
Citronsyre - 10 gram.
Peber - 3 stk.
Laurbærblade
Hvordan man laver:
Vasket godt agurker og dække med koldt vand til at henstå i tre timer. Krukker og låg grundigt steriliseret. I de forberedte krukker sat hvidløg, peberrod blade, kviste af dild, hakket løg, laurbærblade, peberkorn, så agurker.
De fyldte dåser hæld marinaden (for sin kogevandet at koge, tilsættes sukker, salt, citronsyre). Valsede bankerne til at vende på hovedet og wrap i et varmt håndklæde eller tæppe.
Bevarelse af agurker om vinteren uden brug af eddike giver det en stor smag. For at forbedre smagen, kan du tilføje den sennep, alle former for urter og krydderier.
Opskrift 3. Dåse peber hjemmelavet
Vidunderlige kolde snacks og fremragende krydderi til den anden parabol er dåse peber, stadig meget populært og attraktivt udseende. For at gøre det bedre at bruge den gennemsnitlige størrelse af peber og forskellige farver.
I en gryde eller stegepande varme vegetabilsk olie, sætte det i det, vaskes og skæres langs peber. Dæk og steg til omkring 5-7 minutter. I løbet af denne tid, Skræl hvidløg og skær det skiver og løg halvringene.
I de steriliserede glas sætte hvidløg, sukker, løg, salt, peber, tilsæt eddike, derefter brændt peberfrugter. Hæld kogende vand og rulle dækker steril. Hold disse peberfrugter bør være på et køligt sted.
Dåse peberfrugter på en måde passer perfekt til den festlige bordet - de er hjertelig og meget velsmagende. Og hvis vinteren vil ønsker noget lyse, krydret og duftende, tænk på din emnet, der er sikker på at hjælpe dig til at føle et stykke af den sidste sommer.
Disse store opskrifter hjem konserves grøntsager hjælpe med at holde maksimalt nyttige egenskaber og vitaminer, der er nødvendige for mennesker om vinteren. Sørg for at prøve at koge dem, og din familie og venner vil ikke være ligeglade med dine kulinariske mesterværker!
Hvordan at lave mad aubergine i koreanske forberedelser til vinteren
Mange af os kan lide retter tilberedt på grund af aubergine. Denne vidunderlige og nyttig grøntsag kan tilberedes helt forskellige måder, det kan stuvet, dåse, kogt, stegt, samt aubergine kan fremstilles og SAR.
Krydret mad elskere vil sætte pris på Aubergine, kogte koreanske opskrifter som forberedelser til vinteren.
Opskrift 1. Aubergine kogt i Korean
- 3 kg unge aubergine;
- 8 stk. peber;
- 8 stk. gulerødder;
- 6 store fed hvidløg;
- 5 store hoveder af løg;
- En flok af persille;
- 5 stk. store tomat.
Marinade til tankning
- 1/2 Art. kogt vand;
- Cup of sukker;
- Et glas sojasovs;
- En teskefuld sød hvid peber;
- Teske rød peber (jord);
- Teske muskatnød;
- Teske koriander;
- 5 teskefulde eddike;
- Hot peber;
- Et glas vegetabilsk olie.
Hvordan forbereder en detaljeret beskrivelse:
Auberginer vasket, befriet af stokken skåret i halve, salt dækslet med gaze beholder og lad stå i cirka en time. Denne ene vil komme uønsket bitterhed. Så dyppe dem i kogende vand og kog med lidt salt.
Salt er nødvendigt for at holde aubergine i værdifulde næringsstoffer og vitaminer, men en masse af det bør ikke sættes til ingen yderligere overdrive fad. Kog indtil halvdelen af aubergine.
Renset gulerod skæres i skiver. Bulgarske peber og hak løg halvringene. Tomat skiver. Aubergine køligt, hvis du har ru hud er, skal det renses, og yderligere tilberedte grøntsager skæres i mellemstore terninger.
Hvidløg med persille og chili hakkes fint og kombinere alle ingredienserne sammen.
Soya, sukker, vand og krydderiblanding, efter tilsætning af olie. Udarbejdet salat vi skifte til et bestemt beholder, tilsæt marinaden og bland grundigt.
Tara dække og lad for en time, så alt nedbrydes af bankerne og steriliseres. Tilsæt derefter eddike, og bankerne er lukket med forberedelserne til vinteren.
Når sterilisering ikke fylde til toppen af bankerne, mens opvarmning aubergine stigning. Efter madlavning, bankerne vendes og pakket ind i et varmt sted, hvor de vil være en yderligere varmebehandling. Salat rede hurtigt og det viser sig lækre, bevarer alle deres nyttige egenskaber.
2. Aubergine opskrift koreanske (hurtig og velsmagende metode)
- 4 kg unge aubergine;
- 5 stk. gulerødder;
- 5 tsk Eddike 70%
- 0, 5, art. sojasovs;
- Et glas vegetabilsk olie;
- Sukker - 1 kop;
- 1 pakke af krydderier "gulerødder på koreansk."
Hvordan at lave mad:
Auberginer vaskes og skæres i mellemstore terninger. Gulerod risten. Soya, sukker, krydderier blandes, tilsættes vegetabilsk olie dertil.
Næste auberginer og gulerødder klædt med marinade og anbringes i krukker og derefter steriliseret 40 minutter. Så jeg fylde salat med eddike og dække forberedelserne til vinteren.
Mange klager over, at de koreanske salater ofte eksploderer, og så for at undgå dette behov, efter yderligere behandling, hvor bankerne er kølet ned med det samme for at fjerne dem på et køligt sted, for eksempel i kælderen.
Sådan holder friske tomater om vinteren er forskellige måder
Tomat vegetabilsk og meget blid, så holde det frisk i lang tid, er meget vanskeligt. Men der er nogle måder at holde tomat indtil midt om vinteren, og jeg vil gerne fortælle dig om dem. Disse metoder omfatter ikke marinader, saltlager, og kun friske tomater.
Metode 1: Gem de friske tomater
Saml hele, ubeskadigede små tomater. Grundigt vaske og tørre dem på et håndklæde i skyggen.
I sterilt rene 3-liters krukke sætte et par skefulde sennep pulver. Ovenfor et par tomater.
Igen, sennep pulver og tomater igen. Så op til toppen. Ikke støder tomater, skal de ligge frit fra hinanden. Kan en steriliseret krukke låg.
Ryst forsigtigt krukken til hver tomater dækket med sennep pulver. I intet tilfælde er ikke kujoner krukke med tomater, eller de kan knække og begynde processen med forfald.
På den ene bank vil bruge omkring 4 spsk sennep pulver, men hvis du sætte lidt mere, er der intet galt med det. Sådanne banker med friske tomater er bedst opbevares i et køligt, mørkt sted.
Metode 2: Sådan holder bruge alkohol
Vælg stramme, mellemstore tomater i vinteren uden revner eller beskadigelse. Vaske og tørre dem grundigt, uden direkte sollys. Sterilisere 3-liters krukker og sted, er ikke stram i disse tomater. Tomater banker skal ligge frit.
I hver krukke, hæld et par spiseskefulde af alkohol, dække med et låg og ryst forsigtigt tomater, så de blev dækket med alkohol plenochkoj. Antænde en lille væge og smide det op i glasset.
Når alkoholen begynder at brænde hurtigt rulle op banken steriliseret låg. Når ilden brænder al ilt i alkoholen, uden at beskadige tomaterne.
Metode 3: Friske tomater i en kasse i vinteren
Til denne metode til lagring tomater brug for lidt nedospevshie tomater, uden revner eller skader.
Tomater er godt vasket, og slip i vandbeholderen, hvis temperaturen når 60 grader, blot et par minutter. Efter forsigtigt aftørring tomater og give dem til tørre i et godt ventileret rum uden direkte sollys.
Tørrede tomater aftørring med alkohol eller vodka, og vi sætter i en trækasse. Dæk avisen boksen pre-fugtet med alkohol eller vodka. Boksen kan sættes mere end tre lag, hvert lag af avisen lå dyppet i alkohol eller vodka.
Sørg for at opbevare tomaterne til vinteren i et mørkt og tørt sted, på samme tid hver uge er nødvendig for at inspicere tomater.
Metode 4: Sådan holder friske tomater i en kasse indtil foråret
Tomater vælger små, tætte og lidt umodne, uden revner og skader. Nå, de er vasket og forlade for et par minutter i vand ved en temperatur på højst 60 grader.
Efter tomaterne og tør at give et godt ventileret område, væk fra direkte sollys.
Efter hver tomat aftørring alkohol og pakket ind i avispapir, præ-fugtet med alkohol eller vodka. Fold tomaterne indpakket i en kasse og peretrushivaem savsmuld eller tørv til vinteren.
Opbevar disse tomater på et køligt, tørt sted, regelmæssig kontrol af dem. Høst for moden, eller som begynder at forringes.
