En almindelig måde at konservering af agurker, er fremstillingen af disse salater. Disse salater er lækre tjente som en side parabol eller snack, bruges til madlavning andre retter (f.eks rassolnik). Vi tilbyder dig de opskrifter lækker salat af agurker om vinteren - Winter King Nezhinskii og rå salat.
Agurkesalat i vinter "Winter King"
Mange husmødre forberede det med små variationer, som det findes under forskellige navne, men essensen forbliver den samme. Og så, for at forberede en salat, kræver vi følgende ingredienser:
Agurker - 5 kg
dild - 300 g
løg - 1 kg
Eddike - 100 ml
salt - 2 spsk. l.
sort peber (ærter)
Sukker - 4 spsk. l.
Agurker er en god vask, skåret på langs i to halvdele, hver halvdel tværs makulere tynde skiver. Hak dild, løg shinkuem tynde halve ringe. Alt dette mix og efterlader en halv time, indtil agurk saft ikke vil blive tilladt.
I en stor gryde hæld salt, peber, sukker, hæld eddike til det samme, hvorefter den foreliggende agurk og bland grundigt. På medium varme under konstant omrøring, bring i kog.
Når agurk lidt ændre deres lysegrønne farve, salat fjern fra varmen og nedbrydes i en præ-steriliserede krukker. Bankerne skal fyldes helt, så marinaden randen dækket agurk, rul derefter op og give cool. Ved udformningen af salaten kræver ikke sterilisation.
Lækker salat af agurker "Nizhyn"
Denne salat skylder sit navn ukrainske by Nizhyn, som er berømt for sine mange forskellige agurker. Denne opskrift ligner opskriften af "Winter King", men "Nizhyn" tilføj vegetabilsk olie.
For at forberede salaten, skal du:
Agurker - 2 kg
solsikkeolie - 100 ml
løg - 2 kg
Eddike - 100 ml
salt - 2 spsk. l.
sort peber (ærter)
sukker - 3 spsk. l.
Agurker blev vasket og skåret i små skiver, løg skåret i halve ringe. Tilsæt peber, sukker, salt og give tid til at indgyde indtil agurk saft ikke vil blive tilladt. Efter at sætte på ilden og rør godt, giver i kog. Efter omkring ti minutter, hæld eddike og agurker til smør og bring i kog igen. Så nedbrydes salat i steriliserede glas og ruller.
"Raw" agurkesalat til vinter
Mange kan ikke lide den sædvanlige vinter salater "kogt" fremstillingsmetode, som agurker smag ændringer, og selv bliver bløde agurk. Så her er en stor opskrift på en lækker salat, som smager som pickles er friske og stadig sprøde.
Den eneste ulempe ved denne salat er en stor mængde af hvidløg. Mindre hvidløg kan ikke anvendes, af den simple årsag, hvidløg virker som et konserveringsmiddel, inhibering af væksten af bakterier.
At forberede salat behov for sådanne produkter:
Agurker - 3 kg agurker
hvidløg - 250 g
løg - 200-250 g
urter (efter smag)
store salt - 100 g
sort peber (jord)
sukker - sand - 250g
eddike (6-9%) - 150 g
Mine agurker og skæres i skiver af bredde ikke er større end 1 cm. Shinkuem tynde strimler løg, hvidløg passeret gennem pressen. Alle mix og klædt med salt, sukker, peber, eddike
og greens. Sat i et køligt sted i 10 timer. Efter denne tid, sprede salat i en præ-steriliseret dåser.
Banker luk kapron eller skruelåg. Eventuelt for bedre sikkerhed, skal du huske at tilføje olie om en spiseskefuld i hver krukke.
Denne salat er bedst holdes i en kælder, kælder eller i køleskabet.
Bon appetit!
Agurk salat opskrifter til vinter høst af velsmagende salater i vinteren
Salater fra kål til vinter opskrifter
Om vinteren kroppen har brug for vitaminer end normalt. Det anbefales derfor at gøre forberedelser til vinteren coleslaw og bruge dem oftere, da sauerkraut er rig på vitamin C. Denne artikel præsenterer nyttige og velsmagende opskrifter til at bevare kål.
Salat kan foretages fra både rød og hvidkål. Til at begynde kål skal rengøres og hakkes fint.
Forbered marinaden - koge vand med sukker, salt og eddike i 20 minutter. I den forberedte kål lage passeret inden for 5 minutter. Derefter sætte i krukker lag, skiftende bugten varme krydderier og marinade. Banker dækker, så er du nødt 30-40 minutter at sterilisere. ved en temperatur på 90 grader.
Skræl og skær kål. Fra æbler fjern serdtsevinku og skær dem i små skiver. Roden af peberrod vask og skræl og fint rist. Hak løg polukolechkami. I saltet vand, indtil halvdelen kogte kål gryderet. Så løg, æbler, peberrod og vegetabilsk olie, samt krydderier og bland på lav varme bring i kog. Derefter fjerne fra varmen og tilsæt eddike.
Hot salat lå i bankerne. Banker med en salat bør dækkes med låg og steriliseres ved 100 er nødvendige °. Bank 0, 5 liter steriliseret 35 min Bank1 l - 45 min. Så efter sterilisering, bankerne hurtigt rulle op og sætte låget ned. Cool.
2. Salat Opskrift på vinteren kål
Ingredienser: kål - 3 kg, gulerod-1 kg, løg, 1 kg, peber, 500g, eddike, 6% og 1 kop solsikkeolie, 1, 5 kopper salt, 1/3 kop sukker, 0, 5 kopper.
Grøntsager er godt vaskes og renses. Kål skåret i strimler, gulerødder - skiver. peber og løg - ringe.
Forberedelse marinaden: mix, salt, sukker, solsikkeolie og eddike. I en stor gryde, læg grøntsagerne, fylde dem med marinaden, koge over medium varme i 10 minutter. Sterilisere glassene skal være 15 minutter. Så lægge dem varm salat og kast. Banker sætter låget ned, indtil de er helt cool. Opbevar på et køligt sted, du behøver.
3. Salat opskrift til vinter kål måde at holde ferie
Forberedelse: Vask alle de grøntsager, skræl, hakke og rør. Bland olie, salt, eddike og sukker. Den resulterende marinade hæld revet grøntsager og placere dem banker.
Salat roll er ikke nødvendigvis nok til at lukke plast dækker. Anbefales Salat at gemme i et køligt sted.
Salat peber til vinter opskrifter, velsmagende emner
Hvor dejligt vinter for at åbne krukke, med en lækker kakoy- bevarelse. Det er især behageligt, når den er høstet deres egne hænder på hans bedstemors opskrifter. Om vinteren, kroppen især behov vitaminer og mineraler, denne salat er stand til at kompensere for udgifterne til immunitet.
Det ville være dejligt om vinteren for at behage familien nogle velsmagende salat.
Hvert erfaren værtinde har sine egne specialiteter og unikke opskrifter til vinter præparater. Sådanne emner, ligesom salater om vinteren, du behøver at gøre nu, hvor alle grøntsager er frisk og lækker.
Salat af peberfrugter skal koges først, når peberfrugterne er modne og give frø, eller en salat er ikke så god.
For at forberede salaten, vi har brug for en ramme som grundlag - rød peberfrugt, fra det vi kan gøre en masse forskellige lækre salater, og ikke kun til vinteren.
For at gøre denne salat, vi bruger kun grøntsager. Næste, vi har brug for et kilo gulerødder, løg og tomater, peberfrugter, også brug for en måde kilogram. Alle grøntsager skal være godt vaskes.
Fra krydderier til at vælge sukker - et glas salt - fem teskefulde solsikkeolie og et glas 100 ml eddikesyre.
Forberedelse tager et par minutter. Bulgarske peber skal skæres i fire stykker, gulerødder rist eller skæres i tern, bør løgringe skal skæres. Og tomaterne nødt til hakkekød.
Alle disse ingredienser nødt til at blande i en gryde og tilsæt krydderier i en specificeret mængde. Når denne masse Prokip 15-20 minutter skal fyldes i specielt steriliserede glas. Må ikke vente, indtil salaten er cool, er det nødvendigt at rulle op, vende på hovedet og sat i kælderen.
Opskrift 1. peber salat med greens
Med peberfrugt kan tilberedes en anden salat, men nu er hans opskrift ville indeholde en masse greens. Det betyder, at salat får en helt anden smag.
Også inden for rammerne vil omfatte peberfrugt, vil give en smag af dild og persille blade, rødder selleri, blomkål og hvidløg.
Krydderier - det er det sukker, salt og eddikesyre, kan tilføjes til at smage en laurbærblad.
Fra peber skal du fjerne alle de frø og skæres i store strimler, men du kan ikke bare skære peberfrugter. Groft Hak blomkål, persille og dild.
Til denne salat, er vi nødt til at forberede marinaden. Marinaden er ikke kun en aromatisk krydderi, men en god konservativ. For marinaden, er vi nødt til at hælde i en gryde liter vand, tilsæt sukker og salt for at tilføje dild, persille og selleri rod. Blandingen bør koges i 10 minutter.
I steriliserede glas, der skal pålægges peberfrugter og blomkål. Hæld marinaden over bankerne op til toppen, og på toppen af alt dette skal du sætte hvidløg, anbefales det at blive skåret i to dele. Hvidløg undtagen særlige smag, har antibakterielle egenskaber. Bankerne er nødt til at rulle op og rent i 10 dage i et varmt rum vender på hovedet, og efter 10 dage er det muligt at rense kælderen.
Disse enkle og lækker salat kan laves hver dag, vinter eller forår for at nyde en lækker snack.
