Konservering tomater i krukker til vinter opskrifter
I øjeblikket hjem konserves er en meget populær form for stykker frugt og grønt til vinteren. En dåse tomat fad og er altid villig til hverdagen bord til ferien.
Især god tomater i egen saft, som ikke kun er en velsmagende snack, men også en fantastisk saft. Hver værtinde deres opskrifter twist tomater, men generelt de adskiller sig lidt fra hinanden. Overvej de mest almindelige metoder.
Opskrift 1. Dåse tomater i tomatsaft
Ingredienser:
• Tomater - omkring 1,5 kg,
• Hvidløg - 3 fed,
• allehånde og sort - til 8 ærter,
• salt - 20 g. pr liter saft.
• Juice - 1 liter
Lad os starte med udarbejdelsen af tomatsaft. For at gøre dette, tager vi de modne tomater og passerer dem gennem en saftpresser.
Vi filtrere den resulterende saften gennem et ostelærred, salt og kog i 15 minutter. Du kan gøre enkel: købe en juice i butikken, prøv det salt, tilsæt lidt salt og kog.
Banker vaskes grundigt med soda, og der steriliseres ved damp eller i ovnen.
Røde, små tomater er godt vasket. Banken spredt hvidløg, peber, og derefter sætte tomater og fyldes med kogende vand. Giv tomater varm. Derefter vandet drænes og hæld den kogende saft i krukken.
De fyldte dåser dække med et låg og sættes i steriliseret varmt vand op til 60 grader i 10 minutter.
Efter dette, banker tæt lukket låg til vinteren og drej til afkøling i en dag.
Opskrift 2. flåede tomater i tomatsaft
Skaller af dåsetomater stadig ikke kan spise. Dåsetomater pillet altid fået fremragende kvalitet. Fremstillingen teknologi er forskellig fra opskriften beskrevet ovenfor.
Tomater sortere, vaske, sat i et dørslag og koges i ca 2 minutter. Derefter afkøles grøntsagerne i koldt vand og fjerne huden med en kniv. Derefter sætte i krukker og straks hælde kogende saft. Afslutning af processen som beskrevet ovenfor.
Tomater i vinteren er gode i sig selv, kan de anvendes til fremstilling af borscht, rassolnik eller tomat sauce.
Tomater for denne type dåse vælger små, aflange form, der ligner en blomme. Tomater vaske, sortere, fjerne beskadigede.
Bulgarske peber udvaskes, skæres i kvarte og fjern stilk og frø.
I de forberedte krukker, der er først vasket krydderier, derefter spredt forsigtigt tomaterne. I løbet af de betingelser, der er peber kvartaler tomater.
Så hæld kogende vand over grøntsagerne og flette ind i potten allerede varmt vand, som du tilføjer salt og sukker og kog.
Dernæst fylde krukker med saltlage blanke, hæld eddike essens, dække med forberedte låg og sterilisere. Derefter forsegles til vinteren og vende bankerne.
Saltning tomater til vinteren opskrifter
Syltede tomater om vinteren - en sand fornøjelse. I dag og i vinteren drivhus hylder fyldt med friske tomater, saltet, men meget dem. Hvordan kan lage tomater på lange vinter, detaljerede opskrifter, samt ambassadør tomater i lejligheden beskrevet i artiklen.
Til bejdsning i stor skala til vinteren monteret træfade, badekar og emaljerede gryder, store glasflasker. Processen med saltning foregår på et køligt sted, kælder, kælder eller på altanen i det sene efterår.
Saltning tomater skyldes mælkesyre. Jo mere sukker i tomat, jo mere mælkesyre frigivet.
Den optimale temperatur til saltning tomater 15 -22 grader. Hvis temperaturen er under 15 grader, mælkesyrefermenteringen er langsommere. Hvis temperaturen er over 23 grader, er der risiko for fordærvende bakterier, hvilket giver en ubehagelig lugt og smag af produktet.
Saltning tomater i potter til vinteren
Hvis der er anvendt bøtter eller tromler til bejdsning eller bejdsning, derefter gennemvædet dem i 12 dage, mens vandet skiftes mindst fire gange. Efter siddebadekar testes for lækage, reparere beskadigede områder.
Til saltning behov for at sortere, sortere og samle tomater en grad af modenhed og størrelse. Til saltning foretrukne brune eller grønne tomater. Skyl tomater, fjern stilk og rynket.
Krydderurter vask, skræl og skære fed hvidløg i halvdelen hver.
På den nederste tredjedel af de betingelser, bladgrøntsager, tomater spredt baljer, igen dækket dem med grønt. Proceduren blev gentaget 3 gange.
Kog saltlagen. For at gøre dette, tilsæt salt til vandet og kog indtil det er helt opløst. Den saltlage er cool og hæld saltlage køligt tomater. Drys med sennep pulver. Dette vil give os mulighed for at undgå mug.
Tub dække med et viskestykke, sætte det på et træ cirkel eller en stor flad skål. På en plade satte varer, tre-liters krukke med vand. Efter 20 dage, kan du spise tomater.
Hvordan salt tomaterne i lejligheden til vinteren
Hvis du ikke har en garage eller kælder, og i år viste sig at være fremragende høst af tomater, hvordan man kan være? Det er nødvendigt at tilføje salt, selv i en by lejlighed.
Saltning tomater produceret i sidste øjeblik af gebyrer. Som regel lidt grønne eller brune tomater. Hvis du har købt grønne grøntsager, så efter et par dage, de vil være brun. Normalt vi Solim tomater, på de betingelser, i lejligheden, i en spand eller stor gryde i løbet af vinteren.
I en almindelig spand omfatter ikke mere end 5 kg tomater og andelen af saltlage og urter er ikke svært at beregne.
En spand tomater bringe til en loggia eller balkon, hvis de er glaseret, meget god. Dæk med et låg spand, uden undertrykkelse og glemme alt om dem i tre uger.
Du kan derefter flytte tomater i en tre-liters krukke, hæld saltlage, lukke plastlåg. I denne tilstand, kan syltede tomater forblive indtil foråret uden at miste sin smag.
Hvordan laver agurk ketchup opskrifter til vinter præparater
Opskrifter madlavning agurk ketchup, der er mange. Vi bringer dig nogle af dem. For disse opskrifter til vinter agurker Resultatet er stram, sprød og skarp lille smule. En kombination af ketchup gør smage blanks store.
Opskrift 1. pickles med spicy ketchup
Til bevarelse brug for:
- Små agurker
- 4 kopper vand
- 400 gr. sukker
- 2 spsk. spiseskefulde groft salt
- 300 gr. akut ketchup
- 250 ml. eddike
Hvordan man laver:
På den ene del af marinaden modtaget 7 halvliters krukker af konserves.
Agurker er en god vask, trim ender og blød i koldt vand i et par timer.
På dette tidspunkt, forberede marinaden. For at gøre dette, hæld vand i en gryde og tilsæt sukker, ketchup og salt. Kog marinaden og tilsæt eddike.
Agurker lå tæt i steriliserede glas. Hæld på halsen af banker i den varme marinade og dække.
Sterilisere glassene i 10 minutter og rulle til vinteren. Skru ned for banker dækker wrap blanks varmt tæppe og forlade indtil morgenen.
Opskrift 2. Dåse agurker ketchup
Til bevarelse brug for:
- Lille agurk
- Sød peber
- Solbær blade
- Peberrod rod
- Laurbærblad
- Dill til konservering
-. 2 tsk Sennep pulver
- 2, 5 liter vand
- 200 gr. rene uden tilsætningsstoffer ketchup
- 200 gr. sukker
- 250 ml. eddike
- 2 spsk. spiseskefulde groft salt
Hvordan at lave mad:
Vask grundigt agurker og skæres haler. Lad dem i koldt vand i et par timer.
På dette tidspunkt, godt vaske 4 liters krukker og sterilisere dem.
Nederst i krukker sat allehånde, laurbærblade, sennep pulver, dild, solbær blade og små stykker af peberrod. Top tætpakkede agurker.
I en gryde hæld vandet. Tilsæt sukker, ketchup, eddike og salt. Kog marinaden og hæld det krukker med agurker. Banker dække og Send steriliseret i 15 minutter.
Over tid, bankerne rulle op til vinteren og sende en blank under et varmt tæppe til at køle ned, indtil morgenen.
Opskrift 3. Pickles med ketchup
Til bevarelse brug for:
- Agurker lille størrelse
- Dill paraplyer og blade af peberrod
- 4 hoveder af hvidløg
- Allehånde peber
- 3 liter vand
- 200 ml. eddike
- 200 gr. sukker
- 150 gr. akut ketchup
- 2 spsk. spiseskefulde groft salt
Hvordan man laver:
Skyl grundigt agurker, klippe halerne og efterlade i koldt vand i et par timer.
På dette tidspunkt, godt skyllet ud banker og sterilisere dem. I hver krukke spredt dild, peberrod blade, et par fed hvidløg og allehånde. Top tætpakkede agurker.
Kog vand og hæld det på agurken 5 minutter. Over tid, tømme dåserne tilbage i gryden og igen Kog. Hot hæld marinaden over agurker i 5 minutter.
Igen, dræne vandet. Tilsæt sukker, eddike, ketchup og salt. Kog marinaden og hæld det krukker med agurker. Dæk krukken og Send steriliseret i 10 minutter. Rul op bankerne til vinteren og lade blankt at køle hovedet under et varmt tæppe, indtil morgenen.
Bevarelse kogt til disse opskrifter er sikker på at imponere fans af krydret mad. Den er velegnet til både hverdag spisning og til ferien bordet.
