Syltede peberfrugter opskrift til vinter

For nylig, grøntsager boder på markederne ligne et lyskryds - grøn, gul, rød. Og ja der er andre farvede grøntsager. Blandt denne mangfoldighed, det tiltrækker sig opmærksomhed fra cayennepeber, sød, grøntsager og paprika. Denne grøntsag er en rigtig "skat" af forskellige vitaminer. Det anbefales derfor at købe det oftere og forberede forskellige retter.

Faktisk peber har en anden farve, som selv og adskille deres sorter. Alle sorter har mange nyttige egenskaber og vitaminer, og hver "farve" peber - nyttige på sin egen måde. Peber er en grøntsag fra natskyggefamilien, peber retter tilberedt på forskellige måder til rådighed.

Bejdsning - en konserveringsmetode, med tilsætning af citronsyre eller eddikesyre. Syltede peberfrugter - overraskende velsmagende snack, der vil passe på ethvert skrivebord.

Forberedelse til madlavning marinerede peberfrugter

Her den bedste pasform af røde og grønne frugter farve, fortrinsvis dem, der har lidt væg kødfulde. Efter peberfrugter med en solid mur er ikke egnet, så de bedste ting peber, stegt eller gryderet.

Banker er forpligtet til grundigt skylles og posterilizovat. Sterilisering af dåser, der er nødvendige for at udføre i panden og bunden skal være helt prostelit klud.

Glem ikke at holde styr på temperaturen i dåserne var på niveau med vandets temperatur. Til dette skal du følge for at forhindre sprængfyldt dåser, som i virkeligheden ofte sker. Derefter dække krukken og ikke fjerne dem, før blokeringen.

Opskriften på marinerede peberfrugter og honning

Normalt ved ferien bordet, ingen ville have nægtet de sure-sød snacks såsom syltede peberfrugter. Honning smag af dine syltede peberfrugter - er helt oprindelige, velsmagende og unikke. Værd at prøve!

Ingredienser:

1 sød peber, 6 kg

2. 2 små chili peber

3. 2 kopper (200 gram) af honning

4. Sort peber (peber)

5. Laurbærblad

6. Eddike, fortrinsvis 3%, 200 ml.

7. 2 små løg

8. Allehånde

9. 1 spsk sukker

10. 8 spsk salt

11. Adskillige nellike kronblade.

Under udarbejdelse:

1. Du bliver nødt til at rydde peberfrugter fra frø og stilke.

2. Kog marinaden. Mix: vand, salt, honning, eddike, peber (peber) og vegetabilsk olie. Og i sidste ende, tilsæt laurbærblad og gradvist fjerne skum fra toppen.

3. Derefter marinaden nødvendigt at vedtage forberedt på forhånd peber, skåret i stykker. Kog indholdet af 7 minutter.

4. Alle skabeloner lå i steriliserede glas og derefter hæld kogende marinade indhold. Pepper Marinade bør omfatte mindst 1 centimeter.

5. Rul op metaldækslet.

6. Drej krukker på hovedet.

Denne opskrift på marinerede peberfrugter om vinteren er beregnet på gulv 7-liters krukker.

Også, bør du vide, at sammensætningen af ​​sød peber, selv under varmebehandling bevarer alle de næringsstoffer. Sød peber er nyttig i en hvilken som helst måde, selv bejdset.

Det er værd at bemærke, at brugen af ​​peber, fremmer en positiv effekt på rygere og folk, der er i et røgfyldt rum. Sød peber er rig på vitamin A, nemlig det reducerer risikoen for kræft, som i dette tilfælde, den høje risiko zone.

Salater af vinteren squash opskrifter

Mange mennesker kan ikke lide zucchini, siger, at de er uden smag. Men i pubber en masse flere vitaminer end nogen anden grøntsag. Det er godt for de mennesker, der ønsker at have en smuk slank figur. Så zucchini, vil hjælpe dig til at blive slank, og samtidig opretholde sundhed. Vi inviterer dig til at lave en salat af zucchini til vinteren.

Derfor, for at få de vitaminer, ikke kun om sommeren, men også om vinteren, tilbyder vi at udarbejde en salat af zucchini til vinteren. Den store plus er salat af zucchini, der har brug et minimum af produkter. Hver familie i køkkenet har næsten alle de nødvendige ingredienser, og det er halvanden kilo løg, et par fed hvidløg, 250 gram gulerødder, tre teskefulde salt, fire teskefulde sukker, en flok af unge dild, eddike og 50 gram den samme mængde af vegetabilsk olie.

For at forberede salat af zucchini er nødvendigt at bruge store tyndhudet squash, som i æbleskiver af zucchini. Denne pub er næsten ingen frø, så de let kan rengøres. Hvis du har en stor zucchini er lidt overmodne, bare nødt til at bruge lidt tid på deres rengøring af frøene.

Salater af vinteren squash, madlavning opskrifter Mange forbereder en salat af unge zucchini, som det er nemmere at skære, ifølge tidsforbruget på fremstilling af en meget mindre. Courgetter skal skæres i strimler, omkring det samme som for en ragout af zucchini. På et groft rivejern gnide gulerod, således at det er godt set i en salat. Derefter omrørt med zucchini, tilsættes vegetabilsk olie, salt og sukker. Vi sætter tredive minutter på bålet. I løbet af denne tid, din squash har tid, lave mad. Når zucchini salat klar, sætte finthakket hvidløg, dild og kog i omkring fem minutter.

Pynt fadet kan være de samme greens, for eksempel, sætte zucchini på salatblade, og top pritrusite frisk persille eller dild. Zucchini salat lå i steriliserede glas, så havde ikke plads til luften og ruller. Efter falsning, at banken har brug for at vende ned låg og dække med et tæppe til afkøling.

Af den måde glem ikke at sterilisere krukker og hætter. Du spørger, hvordan man korrekt sterilisere krukker og låg? Bedste mulighed sterilisering - en sterilisering med damp. Så snart bankens dugget i, blev det straks fyldt med varm salat og kast. Denne salat kan du roligt tjene både koldt og varmt til fisk eller kød skålen.

Du har sikkert gerne gennemføre en række kulinariske fantasi, glæde din familie og gæster med kulinariske mesterværker! Derfor kan der foretages en salat af zucchini at smage hver af de medlemmer af familien, til en person, der kan lide at gå til gusto, nogen pokislee etc. Bare være parat til at være lidt mere salat og valsning, for at gøre hver eneste krukke lidt skarpere, mere sød eller sur. Alt vil afhænge af dine mål. For akut smag, tilsæt pod af rød peber eller sort jord. For en sød smag til salat bare sætte flere gulerødder og sure eddike vilje.

Bon appetit!

Syltede grøntsager til vinteren derhjemme, opskrifter

Marinering er nu en af ​​de mest populære måder at høste grøntsager, især blandt byboere. Efter alt, bejdsning, gæring eller nyde grøntsager, ikke blot kræver bulkcontaineren, men nødvendigt opbevaring: kælderen, kælder. Og finde en plads til tre-liters krukke med pickles kan være i en hvilken som helst, selv den mindste lejlighed.

Egnet til bejdsning af forskellige grøntsager, men de mest populære er agurker, tomater, squash, rød-kål eller kål, blomkål, hvidløg, peberfrugter, rødbeder.

Grøntsager til konserves skal være frisk, uden skader, tegn på sygdom, regelmæssig form og helst samme størrelse. Marinere kan adskille hver slags grøntsager, du kan lave nedskæringer, salater, eller kram nogle andre former for fødevarer. Opskrifter er mange, for forskellige smag. De følgende opskrifter er tid-testet. Prøv at lave mad, pludselig noget vil blive din "signatur skål".

En lille note.

Hvis tilberedningen kræver pasteurisering (kogende dåser mad og vand eller marinade), skal det erindres, at i bunden af ​​gryden sætte en metal eller træ gitter. Det er nødvendigt, at bankerne ikke er i kontakt med bunden af ​​skålene. I en knivspids, kan du bruge naturlige stoffer. Potten vand skal være lige under halsen af ​​dåserne.

Generelle regler for udarbejdelse af marinaden (hvis opskriften ikke specificerer nogen bestemt). Salt, sukker fortyndet i vand i en specificeret mængde. Under konstant omrøring, koges opløsningen i ca. 10 minutter. Efter dræning, eddike blev tilsat og opvarmet ved en temperatur på ikke højere end 95 grader C, i ca. 20 minutter.

Opskrift 1 marinerede agurker med gulerødder og løg til vinteren

Forbruget af produkter i 4 liters dunke

Ingredienser: Agurk - 3 - 4 kg, Gulerødder gennemsnit - 4 stk, Pære gennemsnit - 4 stk dild....

Til marinaden: Vand - 2 liter, sukker - 7 spsk, salt - 3 spsk eddike 9% - 180 ml..

Madlavning derhjemme.

Agurker rengøres og fik lov at henstå i 6 timer i et koldt vand. Hver steriliserede glas lagt: gulerødder, kvarte, løg, skåret i ringe, 2 Umbrella dild.

Tæt, oprejst, fylde jar agurker. Således fremstillede krukker med agurker hæld varmt marinade, roll, inverteret og lades afkøle, præ-omviklet tæppe. Agurker opnås velsmagende og crunchy

Opskrift 2 Marineret tomater med hvidløg derhjemme

Forbruget af produkter i tre-liters krukke.

Tomater -. Omkring 2 kg Hvidløg - 3-4zubchika Til marinaden: vand - 1, 5 l, salt - 1 spsk sukker - 100 gr, 9% eddike - 1 spsk..

Forberedelse.

Tomater er placeret i en krukke, hæld kogende vand og lad det marinere mens madlavning. En opløsning af salt og sukker opvarmes til kogning. Vandet fra glassene med tomater drænet. Hvidløg gnides eller knuses og placeres på toppen af ​​tomaterne.

Forberedt tomat hæld marinaden godt og tilsæt eddike. Bank roll og havn til afkøling. Tomater er sarte, unik smag.

Opskrift 3 Syltede blomkål opskrifter

Blomkål (blomsterstand) - 900 g, rød og grøn peberfrugt - 4 stk, Persille -. 50 g Til fyldet: Vand - 1, 8 l, salt - '80, Eddike (essens) 70% - 2 tsk.

Kål vask og dividere i buketter. Peberfrugter rengøres af frø, skåret ringe. Finthakket persille. De steriliserede liters krukker (2 stk.) Tight lag stablet produkter: rød peber, persille, grøn peber, kål. Gentag lag.

De fyldte glas er placeret på toppen af ​​salt, hæld kogende vand (op til halsen forlader 3-4 cm.), Afdækkes med et låg. Pasteuriseret cirka 25 minutter. Derefter tilsættes 2/3 tsk eddike, toppet op med varmt vand. Banker roll, flip, wrap op og lad den køle af.

Hvis du kan lide en blomkål, denne opskrift er for dig. Smagen af ​​kål er bare fantastisk.

Doing indenlandske forberedelser til vinteren, skal du følge nogle enkle regler for at undgå fejl og for ikke at skade sundheden:

• Brug kun høj kvalitet friske råvarer, med ingen tegn på sygdom, forfald. Før brug, vaskes grundigt produkter.

• opbevaringsbeholdere skal være af glas, omhyggeligt steriliseret. Dækker twist til skal koges og anvendes, mens de er varme.

• Fyld glassene med marinade skal forlade luftrummet på omkring 2 mm. Hvis fyld bankernes halsudskæring «, ville det føre til en mangel på integritet. Blanks vil blive forkælet.