|
Mange svampe, især syltede, der er forbundet med vinterferien - i Ukraine, Rusland, Georgien, Hviderusland, Polen og mange andre lande i vores kontinent mere end hædret marinerede svampe. Mange marinerede svampe, især svampe, kantareller, rørhatte ... Lækker!
Vi skal være opmærksomme på den særlige behandling af svampe før lage og spise. Men det drejer sig om vilde svampe indsamlet på egen hånd, i de fleste tilfælde, amatør svampe plukkere.
I dag taler vi om de "hurtige" marinering svampe, dvs. ingen drejninger om vinteren, og dem, der lige netop står i køleskabet hurtigt fordelt på pladerne, og derefter - i familien af tilfredse organismer. Så hjemmelavede opskrifter fastfood: svampe med peberfrugt og østers krydrede.
Marinerede svampe nudler
Svampe - især svampe. Deres funktion - ikke kun i den laveste pris! Svampe, champignon som ingen anden, har et stort antal næringsstoffer og vitaminer, herunder jern, zink, kalium, fosfor, jod. Også svampes melatonin er ansvarlig for vores humør.
Mange svampe er ikke bange for at spise dem rå i salater, og hvis de kokken dem - den lange behandling, de har brug for.
Så vælg kilogram lille lille hvide svamp. Hvis de er på toppen af rent og hvidt, unge, og rengør dem er ikke nødvendig.
Vi hælder en halv kop vand i en gryde, tilsæt den tredje kop eddike, 10 ærter sort peber, gvozdichek 5, 2 laurbærblade og en spiseskefuld salt. Det hele koges, derefter kaste vores svampe.
Kog - fjern skummet og kog ved svag varme i omkring femten minutter.
Efter at det er nødvendigt hurtigt at afkøle svampe - kan du stamme dem gennem et dørslag (men forbeholder marinaden, ikke fusionere), og skyl med koldt vand.
Når afkølet marinaden - svampe vi sat i en krukke, hæld marinaden, tilsæt løg og smør til at smage. Opbevares i køleskab op til 3 dage kan være.
Oyster uartig
Af den måde, vidste du, at svampe er anerkendt som det bedste produkt, der fremmer vægttab. Bare tilberede fødevarer baseret på svampe i stedet for kød, fedt og så videre. Og snart vil du føle resultatet. Efter svampene - det er lækkert, hjertelig og relativt lavt kalorieindhold! Sådan marinere svampe østers? Meget simpelt!
Så opskriften: Tag 700 gram østershatte, rengøres, og vil skære vil vaske dem. Vi sætter i kog i usaltet vand i 40 minutter.
I mellemtiden forberede krydderier: To laurbær blad, en spiseskefuld kanel, en spiseskefuld paprika, en spiseskefuld eddike, sort peber - 5-6 stykker.
Vandet er drænet, fylde med frisk, tilsæt alle krydderierne og kog i 10 minutter mere, derefter tilsættes 5 fed hvidløg mosede ind i en puré, og fra.
Du kan spise på én gang, da denne opskrift til hjemmelavede nudler, og kan spindes til bankerne.
Marinerede svampe med peberfrugt
Disse svampe vil være skønheden i dit bord og velsmagende retter på samme tid. Smag og farve peberfrugter imponere alle dine gæster!
Du kan tage kun rød peber eller bare grøn, kun gul eller orange, og du kan med det samme to eller flere farver.
Svampe bruge større, smukkere i denne opskrift nudler, de vil se, hvis vi skære dem i halve eller flere dele. Den skarpe bid erstatte duftende frisk citronsaft.
Så, skrællet og vaskede svampe koges i 10 minutter (500 gram), hvilket bidrager til vandet en knivspids citronsyre, peber (2 store), skåret i strimler og let steger.
Derefter skæres svampe, blandet med peber, sat i bankerne og bugter marinade.
Opskriften på marinaden: saften af en halv citron, salt, sukker, sort peber - efter smag. 3 fed hvidløg knuses, friske krydderurter (efter smag) hakkes fint. Ælt det hele med svampe og inden for en time eller to, du kan spise!
|
