|
Tabel til fest - en særlig: well-dekoreret bord servering de mest lækre retter, en række duftende aroma. Det er svært at forestille sig en ferie uden varme kødretter. Hver husmor at forsøge at finde noget andet og overraske gæsterne. Her kan du finde traditionelle russiske opskrifter ferie varmt kød.
Opskrift 1. Lækker oksekød gryderet i kvass
Ingredienser:
• Oksekød - 1, 5 kg;
• fedt - 0, 2 kg;
• løg - 5 stk;
• persille og selleri - roden til 1-2;
• Lemon - 1 stk;
• rugbrød - 2 skiver;
• bryg - 1 liter;
• nelliker, kanel - en knivspids;
• salt og peber.
Forberedelse:
- Kødet skæres i mellemstore stykker, krydr med salt og peber;
- Svinekød fedt sat i en gryde, så Hak løg halvringene, rødder, krydderier, små skiver af citron, sort brød i små stykker, og på toppen af kødet;
- Hæld 2 kopper kvas, tæt og kog naslabom ild;
- Kvass vil koge væk, så nogle gange er det nødvendigt at hælde;
- Simre 1, 5 timer, skal du sørge for at dræne sovs. Kød lækker parabol er klar.
Opskrift 2. Festlig kød med tranebær
Ingredienser:
• skinke - 1, 5-2 kg;
• Cranberry - 300 gram;
• Hvidløg - 6-8 fed.
Forberedelse:
- Svinekød vask, tør og foretage nedskæringer;
- Skyl bærrene og fold i et dørslag, så deles i 3 dele;
- Skær hvidløg skiver;
- Fyld halvdelen af nedskæringer i kødet 1 del tranebær, den anden halvdel - hvidløg;
- En anden del af tranebærsaft og presse det til at smøre saltet kød;
- At kød marineret i flere timer i køleskabet, helst natten over;
- Forvarm ovnen til 180-200 C kød i folie eller bagning ærmer og sende bage 1, 5 timer.
For hvidløg kan du tilføje kiler af gulerod som dekoration.
Opskrift 3. Kød fad med tørret frugt
Ingredienser:
• svinekød - 1 kg;
• løg - 1 hoved;
• Ost - 100 gram;
• tørrede abrikoser, svesker, rosiner - de små håndfulde;
• mayonnaise - gennemsnitlige standard emballage
• salt og peber - efter smag.
Forberedelse:
. - Svinekotelet stykker af tykkelse ikke større end 0, 5 cm og omhyggeligt at generobre, så smag til med salt og peber;
- Tørrede frugter blødgøre i kogende vand i 15 minutter og skær;
- Onion halvringe;
- Ost på et groft rivejern;
- Tag folien og skæres i firkantede stykker af 3-4 gange mere end det stykke kød;
- Hvert stykke kød på folien er lagt på det - en håndfuld tørret frugt, derefter et par løg ringe, lidt ost og en teskefuld mayonnaise;
- Kød foldet kuvert og pakket ind i folie, sted på en bageplade søm ned;
- I ovnen ovnen ca 45-50 minutter ved t 180 S. Mark, velsmagende kødret er klar.
Opskrift 4. Festive svinekød i dej
Ingredienser:
• svinekød - 0, 7 kg;
• løg - 1 hoved;
• fedt - 80 gram;
• Citronsyre - 1 gram;
• krydderurter - efter smag.
Til dejen:
• mel - 1 kop;
• mælk - 2/3 kop;
• æg - 4 stykker;
• vegetabilsk olie og salt.
Forberedelse:
- Ved prøven for at opløse mel med varm mælk, tilsæt derefter vegetabilsk olie, sætte æg, salt, alle rør godt og lad det kvælde i 20 minutter;
- Svinekød skåret i bidder og let slå ud;
- Marinere kødet i en blanding af hakkede løg, grønne persille, salt, citronsyre eller fortyndet citronsaft i 3 timer;
- Hvert stykke kød dyppet i dej og steges i en stor kolichetvo olie i 30-40 minutter.
Man kan indsende en sauce af mayonnaise og hakkede pickles.
5. Opskrift kylling underlår fyldt med svesker
Ingredienser:
• kyllingelår - 8 stykker;
• kyllingebryst - 1 lille;
• Æg - 3 stk;
• Mælk - 200 ml;
• smør - 2 spsk. skeer;
• blommer - 100 gram.
Forberedelse:
- Strømpesokker fjernes fra huden, men den forblev på i bunden af knoglen, derefter skære alle kød;
- Expose knoglen cut;
- Kød med svesker og bryst promolot i en kødhakkemaskine;
- I oksekød tilsæt æg, løg, mælk, peber, salt og ælt alle;
- Få svinefedt ben kød og huden kan være pænt syet;
- Steg til de er gyldenbrune på begge sider og kog i 30-40 minutter.
Fry benene, kan de sende i ovnen, tilsættes fedtstoffet, hvori de blev stegt.
6. oprindelige opskrift kød slik med en overraskelse
Ingredienser:
• magert svinekød - 0, 4 kg;
• salt og peber - efter smag.
Til fyldet:
• hakket svinekød og oksekød - 0, 3 kg;
• Smelteost - 1 stk;
• valnødder - 1 håndfuld;
• greens.
Forberedelse:
- Kødet skåret i stykker højst 1, 5 cm, Repulse, med salt og peber;
- Smelteost skåret i tern til fyldet, hugge greens;
- På hver stykke kød sætte lidt kød, så - en skive ost, en knivspids urter og valnød halvdele 1-2;
- Kød rullet ind i en stram rør og bundet med snor derefter stegt i begge sider;
- Nu en tråd fjernet, flyttet kødet i folie og bages i ovnen i 30 minutter ved 180 C. kødret er klar.
Opskrift 7. Festlig svinekød i cognac
Ingredienser:
• svinekoteletter - 1 kg;
• appelsinsaft - 100 ml;
• Hvidløg - 3 nelliker;
• jorden muskatnød - en halv teskefuld;
• cognac - 1, 5, art. skeer;
• Tørret basilikum - 1 tsk.
Forberedelse:
- Tryk på hvidløg presse og blandes med muskatnød, basilikum, appelsinsaft og cognac, rør;
- Gnid kødet med denne blanding og lad i 2 timer;
- Kød pakket i folie og bagning i ovnen 1 og 5 timer ved 180 C, men i 10 minutter for at udvide folieafdækningen.
Disse enkle kødretter skal dekorere enhver ferie bord. Og du kan holde en generalprøve i deres husstande. Selvfølgelig ikke glemme de rigtige servering og dekoration festlige retter, der vil give dem endnu større elegance og charme.
|
