Saltede aubergine opskrifter til vinter konservering
Aubergine lage for fremtiden på flere måder. De kan lage, lage, nakvasit eller bare bevare. Jeg deler med dig nogle opskrifter og varianter af nudler saltning auberginer om vinteren, og du prøver og beslutte, hvilke passer til din smag.
Opskrift 1. Pickled saltet aubergine nudler
Salat består af følgende produkter:
- 1, 5 kg. lille aubergine
- 1, 5 kg. løg
- 1, 5 kg. store tomater
- En kilo sød peber
- 400 ml. vand
- 200 ml. eddike
- 200 ml. vegetabilsk olie
- 50 gram. sukker
- 25 gram. spisesalt
Hvordan at lave mad:
Vask alle grøntsager grundigt. Med aubergine skære halerne. Løg ren fra skallerne. I sød peber, fjern kernerne og partitioner.
For at forberede marinaden, kombinere vand, sukker, salt, olie og eddike og lugtfri.
Den store kapacitet stablet lag hele grøntsager i følgende rækkefølge: auberginer, peberfrugter, løg, tomater. Hæld marinaden over grøntsagerne og kog ved svag varme i en halv time efter kogning marinaden. Grøntsager skal koges.
Arrangere grøntsagerne i steriliserede glas til toppen og hæld marinaden, hvor de er blevet slukket. Hot pot straks rulle op til vinteren.
Opadrettede efterlade krukker af syltede grøntsager, indtil køligt, samtidig glem ikke at pakke dem.
Opskrift 2. Saltet Aubergine med hvidløg til vinteren
Tag følgende produkter:
- 3 kg. lille aubergine
- 2 hoveder af hvidløg
- 30 oz. spisesalt
- 100 ml. vegetabilsk olie lugtfri
- Grøn selleri og dild
Hvordan at lave mad:
Vask auberginerne godt, afbrød enderne, kog i saltet vand i 3 minutter. Fjern og lad det køle af og efterlade overskydende væske.
På dette tidspunkt, knust i en morter med en fødevare hvidløg salt og bland godt med olien og lugtfri.
Afkølet aubergine skåret på langs og gnid inde og ude med hvidløg smør. På et godt vaskede dåser stablet lag af aubergine, indflette dem fint hakkede krydderurter til toppen. Dæk glassene med gaze og orlov til et par dage af kvass.
Efter et par dage, hvis aubergine er nok saltet (du kan prøve), sende dem til at blive steriliseret i 20 minutter. Bare rulle op dine krukker syltede auberginer vinteren, og lad den køle af. Glem ikke at vende, og wrap.
3. Opskrift syltede saltet aubergine i krukker med gulerødder
Tag følgende produkter:
- En kilo gulerødder
- 2 hoveder af hvidløg
- 2, 5 kg. lille aubergine
- 3 løg
- Selleri
- Vegetabilsk olie lugtfri
- 50 gram. spisesalt
Hvordan at lave mad:
Aubergine vask, lave en langsgående snit og kog i saltet vand i 30 minutter. Dræne vandet, aubergine og sat under pres for at slippe af med overskydende væske.
Selleri dukkert i kogende vand og lad i 15 minutter. Således at de er let blødgjort.
Hak løg og sætte det i en gryde med lidt olie. Efter snoet i en kødhakkemaskine, tilsæt gulerødder og salt. Steg indtil kogt gulerod udstopning.
Aubergine dip i første vegetabilske olie er lugtfri, derefter i hakket hvidløg. Inde lægge fyld af løg og gulerødder. Bind stilke af selleri, så fyld ikke falder ud og sted i en beholder.
I beholderen, placerer aubergine undertrykkelse og sende i køleskabet i 3 dage. Efter surdej aubergine, sætte dem i krukker, steriliseret og sende pre-steriliseret i en time.
Bare rulle op for vinteren, og lad den køle af. Glem ikke at vende krukker med syltede Aubergine og pak dem.
Lækker salat i vinteren tomat opskrifter
Der er mange forskellige opskrifter på indenlandske næringsmidler af tomat. Sammen med sommer salater kan du lave forskellige velsmagende salater i vinteren, at året vil behage dig og dine kære. Vi tilbyder dig detaljerede opskrifter på lækre salater om vinteren.
Skær tomater i skiver, gulerødder gnides på et groft rivejern, hak løg halvringene. Næste du nødt til at tilføje vegetabilsk olie, salt, sukker, eddike og peber ærter, laurbærblad. Salad ulme kun 1 time. Så har du brug for at blive udvidet i sterile beholdere.
Salat i vinteren tomat opskrifter
Følgende opskrift
Ingredienser: Tomater - 2-3 kg, 1 kg løg, peberfrugt - 1 kg af persille, dild, sød peber, nelliker. Marinaden: 3 liter vand, 3 st.lozhechki salt 7 st.lozhek sukker, eddikesyre essentsiya70% - 1 desert.lozhka.
Forberedelse: hakket peberfrugt, tomater, skiver, og løg - ringe. Klargøring af marinaden: Tilsæt vand, salt, sukker og eddike essens. Derefter koges i 15-20 minutter og lad den køle lidt. I steriliserede glas lagt lag af grøntsager.
Nederst sætte persille, sød peber, peberfrugt, dild. nelliker. Så Lay grøntsager lag: et lag af tomater, et lag af løg, etc.
Hæld marinaden er ikke meget varmt, tilsæt tomater og 1 spsk. skeen vegetabilsk olie 1 Quart
Forberedelse:
Tomater skal skæres i skiver - 4 stykker, hugge greens på frøen rist hvidløg, chili Hak. Tomater blandet med eddike, sukker, salt og krydderier. Tilføj ikke vand! For tomater afgjort og gav saften, de har brug for at dække (du kan sætte pressen), og en dag i et varmt sted.
Liter steriliserede krukker i 40 minutter. efter kogning. Så tilberedte banker udvidet tomater, som bør være fuldt ud i saften. Banker roll covers og sætte ned. Opbevar salaten på et køligt sted. Til at krydre salaten, kan du tilføje revet revet peberrod.
2. Opskriften salat greens tomat nudler
Ingredienser: grønne tomater - 3 kg, løg - 1 kg gulerødder - 1 kg af sød peber - 1 kg sukker - 200 g, salt, uksus9% - 100 g vegetabilsk olie - 0, 5L, tomatpure - 750 g.
Hvordan forbereder Næste: tomater skåret i skiver ikke subtilt, gulerødder groft rist, derefter snittes løg ringe, sød peber - tynde strimler.
I en stor gryde eller skål, tilsæt alle de lag af grøntsager.
Sol hvert lag, lad salaten i 3 timer. Steriliserede glas. Kog smør, sukker, eddike. Den resulterende marinaden hældes salat og har brug for at bringe det i kog, kog i bare 20 minutter.
I vores liv koreanske salater har længe været hverdag, nyttige og meget populære retter. De kan købes i butikken, men du kan få mest ud af huset.
Opskrifter parti. Her er et par eksempler på udarbejdelse af velsmagende salater, lækre hjemmelavede forberedelser til vinteren:
Den klassiske opskrift på gulerod i koreansk:
Ingredienser:
Gulerod 3, 5 kg
Sukker 4 tsk
Eddike 30g
Tør koriander 5 tsk
Vegetabilsk olie 100g
Løg 2 pc
Hvidløg 300g
Sort peber 5 gr
Rød peber 5 gr
Salt 15 gr
Forberedelse:
Gulerødder skal rives. Tilsæt salt og sukker, bland og lad i tyve minutter. Efter tilføje rød og sort peber, rør igen forlade for omkring tyve minutter. Tilsæt eddike og blød i tredive minutter. På dette tidspunkt, Hak løg og steges i smør. Når løget er klar, skal du fjerne det og lade olien. Tilsæt koriander smør og bring i kog. Den resulterende sauce hæld det over gulerødder og lad i tyve minutter. Hak hvidløg og føje til salat. Klar salat opdeles i krukker og roll up.
Opskrift 2. Koreanske salat af squash
Ingredienser:
Squash 4 kg
Gulerod 600 g
Løg 500g
Pepper 6 stykker
Hvidløg 150g
Eventuelle greens
Marinade:
Sukker 2, 5, art.
Vegetabilsk olie 2, artikel 5,
.
Eddike 100g
Salt 50g
Forberedelse:
Zucchini og gulerod gnide på en speciel rivejern. Løg og peberfrugter skåret i strimler. Hak krydderurter og hvidløg. Klar til at hælde marinaden over grøntsagerne og lad i tre timer. Når spredt ud til bankerne og roll.
3. Agurk Opskrift på koreansk
Ingredienser:
Agurker 5 kg
Løg 2, 5 kg
Bulgarske peber 3, 5 kg
Gulerod 2, 5 kg
Bitter peber til smag
Hvidløg 130 g
Salt 4 spsk
Vegetabilsk olie 260 gr
Sukker 250g
Eddike 100g
Forberedelse:
Agurker skæres i ringe, peber strimler, løg skåret i terninger, hvidløg, skåret i skiver, gulerødder rist på en særlig rivejern. Alle grøntsager forbinde og forlade i to timer. Når spredt ud på bredden og roll.
Koreansk vegetabilsk salat i vinteren
Ingredienser:
Kål 3, 5 kg
Gulerod 3, 5 kg
Sød peberfrugt 2, 5 kg
Løg 2, 5 kg
Hvidløg 3 stykker
Krydderier til koreansk gulerod
Sort peber 2 til 5 timer. L.
Rød peber 2, 5 timer. L
.
Hot peber efter smag
Vegetabilsk olie 3, 5, art.
Eddike til smag
6 spsk sukker. l.
Sol 3, 5, art. l.
Fremstillingsmetode
Alle grøntsager skæres i små strimler. Tilsæt salt, eddike, sukker, sort og rød peber krydderier. Rør. Løg skæres i halve ringe og steges i smør. Tilføj til grøntsager. Lad salaten i en time for at markere saften. Når spredt ud på bredden og roll.
Kinakål i Korean
Ingredienser:
Kinakål 3 kg
Daikon 1 stk
Pære 1 stk
Selleri rod 1 stk
Ingefær 1 stk
Hvidløg 100g
Løg 2 pc
Hot peber efter smag
2 tsk salt
Forberedelse:
Opdel kål, således at bladene forbliver intakte. Soak bladene i vand med tilsætning af salt. Lad natten over. Efter at hugge alle de grøntsager. Spredes til opnåelse af en blanding af kålblade. Alt du skal gøre lag. Forlade som fem dage. Når spredt ud på bredden og roll.
