Vigtigt bindeled mellem sult og smag

Fransk - anerkendt verden over gourmeter, der kan nyde et måltid. Ikke overraskende, foran hende, de ønsker hinanden "bon appetit" - ikke lækker mad, nemlig appetitten. Og hvad er din appetit? Ja, lige hvad du er sulten!

Jeg forsøger at forklare, at det er umuligt at nyde smagen af ​​mad, hvis du ikke er sulten. Du har svært ved at blive enige med mig? Mange er overbevist om, at fødevaren eller velsmagende eller ej. Men lad os se. Hvad er din livret? Prøv at spise ikke én, men mange portioner af mad, som du godt kan lide. Du vil ikke kun være dårligt, men oprotiveet hans smag!

I virkeligheden er der ingen grund til at eksperimentere på sig selv. Du har set filmen "Cool Hand Luke", hvor Paul Newman nødt til at spise en masse af hårdkogte æg? Da jeg ikke spiser hårdkogte æg. Og hvis du stadig har brug et eksempel fra min egen erfaring, husker tilfældet, når du følte dårligt, fordi du har misbrugt noget mad.

Hvis du, ligesom mig, elsker karry, du ved, hvad han appetitvækkende duft og smag forbløffende, når sulten. Men hvis du overdrive det, spise mere karry, end den burde, vil den samme lugt efter et par minutter hidse og derefter vil virke ulækkert. Især i restauranten, hvis du sidder tæt på køkkenet og forbi din tabel og derefter sneg en karry fad med andre besøgende.

Jeg engang spiste i sengen halv købt take-out kinesisk middag og gik til at sove, og da jeg vågnede igen fanget samme lugt fra den halve levnet frokost.

Efter at jeg kunne ikke engang se på en række kinesiske køkken.

Maden smager godt, når du er sulten. Hvis du skulle sulte i lang tid, lækker synes endnu en rotte. Dig i denne svært at tro, men enhver, der skete for at dø af sult, vil bekræfte mine ord. Sommetider folk endda gå ned til kannibalisme. Heldigvis i vestlige samfund, vi behøver ikke at empirisk verificere sandheden eller ej. Men en masse sultne mennesker i verden af ​​mennesker, der anser sig glade, når de er i stand til at fange rotten.

Dette er illustreret i filmen "The Moth". I den første skål suppe, som helten Steve McQueen kommer i fængsel på Djævleøen, finder han en levende kakerlak. Han disgustedly smider mad. Og vi er i hans sted ville have gjort det samme.

Hvert fald mindst en gang i livet at finde mad i en helt fremmed objekt. Tre måneder senere, Steve McQueen selv fanger kakerlakker nødt til at spise dem. Det er svært at forestille sig, at en person kan falde så. Og der er ingen grund - blot stole på udtalelsen fra vidner.

Husk: den sande fornøjelsen af ​​at spise - for at afværge sult. Derfor er den sjette anbefaling lyder som følger:

Du må ikke spise, når du ikke er sulten

Maden er velsmagende og dufter godt, men hvis du er sulten!

Jeg har ingen tvivl om, at mange af jer der er indvendinger. Nogle vil sige, at glæde kan levere, og ritualet af at spise. Hvad kunne være bedre end at spise i hyggeligt værelse med en passende atmosfære og venlige selskab? Jeg er enig med dig: processen med at spise kan forlade de mest forskellige hukommelser.

Men det betyder ikke, at du har nydt at spise det. Jeg er selv en af ​​de mennesker, der, hvis de får valget, vil foretrækker en god virksomhed, selv med den dårlige fødevarer. Absorptionen af ​​fødevarer i den kreds af venner - min foretrukne tidsfordriv, men hvis jeg ønsker at opleve den sande glæde af at spise, jeg spiser derhjemme.

Siden hjernevaske helt forvirret os, og vi ved ikke, hvad grunden til, vi spiser, forsøger vi at tømme skålen ved hvert måltid. Hvis du er tro mod princippet om "spise, når sulten og stoppe med at spise, når tilfredsstille sin sult", så vil du ikke kun nyde hver ret, men også løse problemet med overvægt.

Jeg understreger en gang for at tilfredsstille sult, at stoppe med at spise, og ikke at hengive sig til frådseri. På samme tid, du føler venstre ud? Tænk over det. Er denne begrænsning? Hvorfor har vi, hvis ikke sulten? Prøv at forstå:

Absorptionen af ​​fødevarer - sjov, overspisning - en forbrydelse

På dette punkt må vi holde pause til at vente en eksplosion af protester. Måske er jeg en af ​​de hyklere, der søger at fratage alle omkring de sidste glæder i livet? Eller antyder, at den eneste fordel ved at spise - tilfredshed af sult og en snack - alle de samme, hvad for at slippe af med smerten i hans ben, kaste stramme sko?

Okay, men der er ingen grund til at få deprimeret. Vi venter på gode nyheder. Faktisk hele bogen - den gode nyhed. Eller har du glemt min formel?

Iført stramme sko er absolut ubehagelige, men vores Skaber har skabt sult, så vi ikke bare til formål at slippe af med det, og føler en sand fornøjelse at tilfredsstille din sult flere gange om dagen gennem hele livet.

Og hvad er der galt med det? Disse kendsgerninger overbevise mig, den, der skabte os, ville have os til at nyde livet, og hvis det ikke lykkes, bebrejder kun os selv.

Forholdet mellem smag og sult har en betydelig indvirkning på vores spisevaner. Som så meget andet, dette forhold - et tveægget sværd. Alle levende væsener, herunder mennesker, har en livret, som vi ikke nægte, så længe det er til rådighed.

Måske er det på tide at fjerne en anden bekymring i forbindelse med en ændring i spisevaner - frygt for, at du ikke vil være i stand til at bruge en af ​​de ubestridelige fordele ved den moderne civilisation -

Som vilde dyr skelne spiselige og giftige?

Som jeg sagde, vilde dyr skelne instinktivt skrivningen fra giften. Og du spekulerer på, hvordan de gør det? Vi let, men vi er intelligente væsener. Vi er nu at skrive i vores børn ikke falder uspiselige stoffer, og hvis vi er stadig forsigtige, derefter forsigtigt fjerne al giften væk fra børn.

Vi har lært at skelne mellem spiselige fra uspiselig. Men hvordan man skelner vilde dyr?

For et øjeblik, sætte dig selv i stedet for Moder Natur. Du har oprettet en uendelig række af arter. Som du sørget for, at de ikke er forgiftet, og ikke uddør? Hver af dem har sin egen fordøjelsessystem til fordøjelse af en bestemt fødevare. Hvordan at sikre, at disse dyr spiser mad, der er beregnet til dem?

En måde - at give deres sanser. Du kan give dem en vision: Dette punkt ligner mad. Du kan give en følelse af touch: Dette punkt ligner mad, men føles som en sten. Du kan give en følelse af lugt og smag. Hvis motivet af dårlig lugt og smag forfærdeligt, det er gift. Og hvis det lugter dejligt og velsmagende - måltid. Hvis lugt og smag jeg især, så dette måltid skabt specielt til mig.

Føler du dig sådan en rimelig fremgangsmåde? Selvfølgelig er det indlysende! Men hvorfor er princippet om de to poler gentager dig selv? Hvorfor skulle Skaberen skabte alt, hvad der er dårligt for os, cigaretter, alkohol, saftige steaks, flødeskum, eksotiske slik - sådan en behagelig og attraktiv i udseende? Hvorfor ikke velsmagende nyttige og skadeligt - væmmeligt? Jeg har nyheder til dig: Det er, hvad han gjorde!


Kun under påvirkning af andre mennesker, og som et resultat af hjernevask, mener vi, at levere glæde i at forgifte sig med nikotin, alkohol og ubrugelig mad.

Sandheden er som følger:

Den mest nyttige mad - en, der er især velsmagende

Husk, det er det eneste formål med smag. Det er vilde dyr, at skelne mellem spiselige og uspiselige. Er det muligt at opfinde en mere strålende og enkel vejledning til handling?

Har du nogensinde set en kat snuser til mad først, derefter forsigtigt røre hendes næse, forsøger et lille stykke og til sidst tilbudt eller spise frokost eller sving og går væk, med næsen, som om hun indgav en ren gift? Denne kattens hale højt hævet - så det giver os mulighed for at forstå, hvad udtalelsen fra den foreslåede fødevarer.

Tidligere sådan utaknemmelighed 'rasende mig. I sidste ende, har jeg ikke starte denne kat. Hun vandrede engang kom til vores hus og besluttede at bo i den, indtil lyset på noget bedre. Fandt du ikke hun er klar over, at jeg køber hende det bedste, dyreste kattemad, at producenter af dyrefoder, og jeg er meget klogere end hende, og ved bedre, hvad der er godt for katte, og hvad er ikke?

Hvor tåbeligt jeg var! Så troede han, ligesom kat fødevareproducenter, og jeg selv, bedre forståelse af præferencer min kat. Samt mand, uanset hvor dygtige og erfarne, kan rådgive en kvinde den mest komfortable, den bedste position for fødslen.

I det væsentlige Skaberen opfundet systemet, er så genialt, at poser af fødevarer ikke behøver at angive udløbsdatoen. Siden rot, naturlige fødevarer ser uappetitlig, ubehagelig at røre ved, det lugter forfærdeligt og har samme smag. Et klassisk eksempel - den rådne æble.

Jeg er ikke klog nok til at forstå, hvordan Skaberen klare mindre fejl ved dette system. Helt ærligt, jeg er ikke smart, hvis jeg tog halvtreds år af livet, før jeg kom til kernen af ​​problemet og dets løsning opstået. Som vilde dyr for at skelne mellem spiselige og uspiselige? Hvis min selvglad, trænet og uddannet sind ikke er forhindret mig til at stille dette spørgsmål, ville svaret have været uendeligt enkelt og indlysende:

I fødevareindustrien smag og lugt. Vi forgifte smag og lugt ubehageligt!

Flavor - den vigtigste indikator for rigtigheden af ​​vores valg. Lugten er uløseligt forbundet med smag. Enhver god kok ved, at udseendet og tekstur er lige så vigtige. Hvis en overmoden banan, er det stadig lugter godt og er lækker, men indtryk byttet raskisshaya, ulækkert at røre kødet. I samme formel passer endda femte forstand - hørelse.

Jeg kan godt lide hvæse af ristet bacon. En lækker duft jeg gerne endnu mere. Men bacon smager for salt og ser uappetitlig enten fordi flyder i fedt eller stegt til en sprød skorpe. Faktisk giver bacon jævnligt mig fordøjelsesbesvær.

For at være acceptabel, er maden ikke nødvendigvis at lide os i alle henseender. Men hvis der er noget i det, du ikke kan lide en aktiv - pas. Især passe på sådanne stoffer, der lugter godt, men smagen er dårlig - for eksempel, tobak og kaffe.

Dette er normalt et tegn på afhængighedsskabende stoffer og indeholder mange skadelige komponenter. Selv om lugt og smag hænger uløseligt sammen, bør vi ikke antage, at smagen skal matche lugten, og omvendt. Prøv at smage deres foretrukne parfume! .. Nej, bedre ikke.

Producentens anvisninger fortæller os, hvad benzin skal hældes i tanken af ​​bilen, og vores sanser fortælle, hvad slags mad du kan spise - med det forbehold, at de fungerer korrekt. Sandsynligvis den vigtigste af sanserne - den sjette. Uanset hvordan du kalder det, intuition eller instinkt.

Det anvendes, når logik kommer til den samme konklusion, og i modsætning til sine instinkter. Glem ikke, at instinkt - resultatet af logiske konstruktioner, der varede mere end tre milliarder år, og at vilde dyr sådanne problemer ikke opstår, fordi de har ingen logik, og de udelukkende er afhængige af instinkt. Hvad kunne være mere logisk?

I modsætning hertil metoden viser, at logik og instinkter eksistere i harmoni og derved redde os fra skizofreni, en psykisk evige følgesvend problemet med overvægt.

Disappear usikkerhed, tvivl og forvirring - fordi du allerede vidste: der er mad designet specielt til dig at holde fit og sund, og maden smager særlig godt for dig. Du behøver ikke længere at lide af psykisk dualisme og afhængighed af den mad, der er dårligt for dig.


På dette tidspunkt i samtalen, jeg ikke forventer, at du vil forstå, hvorfor den mest behagelige-vinsmagning fødevarer er den mest nyttige for dig. Men hvis glæde smagen af ​​tobak - en subtil illusion, det samme gælder for den tro, at usund mad kan være lækkert.

Før du begynder at løbe, er du nødt til at lære at gå, og i vores tilfælde er det nødvendigt at forstå nærmere principperne i brugermanualen. I god tid vil jeg forklare, hvordan at skabe illusionen og hvordan man kan slippe af med hende. I mellemtiden kan du acceptere tanken om, at det mest nyttige for dig de produkter, der har en særlig god smag og lugt.



Det er instruktion af Moder Natur, er det takket være ham, at i de vilde dyr er der ikke sådan problem med fødevarer, som vi gør.

Vi har endnu ikke fundet mad mest egnet til mennesker, men bestemt af hvilke principper bør vælge hende. Endnu





Яндекс.Метрика