|
Denne kulinariske artikel vil jeg gerne afsætte til madlavning meatless opskrifter festlige retter i fastetiden. Efter sådanne væsentlige ferie for ortodokse kristne som bebudelsen og Palmesøndag få det med posten.
Under disse helligdage kirken får lov til at spise måltider af fisk, fiskeæg og skaldyr. Der er bare ikke opskrifter på fiskeretter optrådte gennem århundreder af eksistensen af disse helligdage.
Ear, udstoppede fisk, bagte, stegte, syltede, saltede, gelé, burgere og fiskeæg, en række salater med fisk og skaldyr og det er ikke alt. Men jeg gerne starte en traditionel ortodoks køkken, uden hvilken ikke gør nogen religiøs helligdag.
Så lækker meatless retter, der kan være forberedt på den festlige bordet i fasten.
Kutia
Tørrede frugter vaske og skæres. Lavere i kogende vand i 10-13 minutter, og derefter sat på gas og koges i 10 minutter. Separat, hæld kogende vand over rosiner. Figur vask, dæk med vand, tilsæt salt og kog i 20 minutter. Skyl kogte ris, tilsæt vanille, kanel, smør, honning, rosiner, tørret frugt kompot med. Alle blandet og efterladt natten over i køleskabet. Klar kutyu skifte til en smuk salatskål og pynt med kandiseret frugt, nødder og tjene.
For vegetabilske retter kræver:
230 gram ris; 14 pcs udstenede svesker 11 stykker af tørrede abrikoser; 90 g rosiner; 8 g vanille; 60 g honning; 45 g vegetabilsk olie; 16 g af kanel; 450 ml vand; nødder; kandiserede frugter; salt.
Canape med stør og kaviar
Rugbrød skæres i små firkanter og tørre i ovnen eller brødrister. Cool, kammerat laks kaviar spredning, sætte en skive agurk. Næste stykke stjerneformet stør. Pynt med kviste af grønne områder og kan spises under fasten.
Til denne opskrift skal du bruge:
5 skiver rugbrød; 90g sibiriske laks kaviar; 120 g røget stjerneformet stør; 1 agurk, 4 kviste af grønne områder.
Festlig salat guldfisk
Makrel skræl og skæres i små stykker. Kog kartofler, skåret i små tern. Snittede æbler og drys med citronsaft. På en plade lå ark af kinakål, er de æbler, sauerkraut og kartofler. Alle hæld olie og sætte makrel. Oven dekorere med kviste af grønne områder og kan spises under fasten.
For måltider har brug for:
500 g makrel (ideelt kold rygning); 250 g creme sauerkraut; 2 æbler; 3 kartofler; 200 g blade af kinakål; greens; 40 g vegetabilsk olie; citron; salt.
Lean øre delikatesse
Fisk trifli ren, skylles godt og tilføje til den forberedte krydret bouillon. Cool, stamme. Fisken vaskes og skæres i portioner. Sænk forberedt bouillon og lad kog, kog indtil gjort. Den kogt fisk nedbrydes i portioned kop, hæld fisk bouillon, tilsæt skiver af citron og urter. Store smag giver 1 glas champagne føjes til slutningen af madlavning.
Recept påkrævet:
1 kg stør; 700-750 g små fisk; porre; persillerod og selleri; 2 ark lavrushki; 2 løg; 7 peberkorn; ½ citron; salt
Ferie karper stuvet med grøntsager i hvidvin
Grøntsager, skåret i strimler og let steger dem ikke podrumyanivaya på vegetabilsk olie. Tilføj tør vin, skære fisk i portioner, tilsæt salt og peber. Skrivning i kog og lad det simre i 35-40 minutter på lav varme. Færdige stykker af karper med grøntsager til at sætte på en smuk fad, og du kan spise i fastetiden. Serveres med croutoner stegt i smør.
For måltider har brug for:
2 medium frisk karpe; 1 løg; 130 g kålrabi; 1 gulerod; 380 g hvidvin; selleri og persille; sort peber, salt.
Frugt festlig dessert
Æbler rengøre den øverste 1/3, klippe kerne. At udfylde det tomrum tranebær. Varm vand, sukker og honning i kog. Hæld sirup opnået tranebær. Bages i 45-50 minutter, basting hvert 10. minut med sirup. Serveres med vaniljeis.
Opskriften indeholder:
6 æbler; 220 g tranebær; 130 g sukker; 65 g honning; 300 ml vand.
Her er blot en lille brøkdel af de opskrifter meatless retter til ferien bordet, som har behaget en masse familier i fasten, håber jeg, ligesom dig, også.
|
