En almindelig måde at konservering af agurker, er fremstillingen af disse salater. Disse salater er lækre tjente som en side parabol eller snack, bruges til madlavning andre retter (f.eks rassolnik). Vi tilbyder dig de opskrifter lækker salat af agurker om vinteren - Winter King Nezhinskii og rå salat.
Agurkesalat i vinter "Winter King"
Mange husmødre forberede det med små variationer, som det findes under forskellige navne, men essensen forbliver den samme. Og så, for at forberede en salat, kræver vi følgende ingredienser:
Agurker - 5 kg
dild - 300 g
løg - 1 kg
Eddike - 100 ml
salt - 2 spsk. l.
sort peber (ærter)
Sukker - 4 spsk. l.
Agurker er en god vask, skåret på langs i to halvdele, hver halvdel tværs makulere tynde skiver. Hak dild, løg shinkuem tynde halve ringe. Alt dette mix og efterlader en halv time, indtil agurk saft ikke vil blive tilladt.
I en stor gryde hæld salt, peber, sukker, hæld eddike til det samme, hvorefter den foreliggende agurk og bland grundigt. På medium varme under konstant omrøring, bring i kog.
Når agurk lidt ændre deres lysegrønne farve, salat fjern fra varmen og nedbrydes i en præ-steriliserede krukker. Bankerne skal fyldes helt, så marinaden randen dækket agurk, rul derefter op og give cool. Ved udformningen af salaten kræver ikke sterilisation.
Lækker salat af agurker "Nizhyn"
Denne salat skylder sit navn ukrainske by Nizhyn, som er berømt for sine mange forskellige agurker. Denne opskrift ligner opskriften af "Winter King", men "Nizhyn" tilføj vegetabilsk olie.
For at forberede salaten, skal du:
Agurker - 2 kg
solsikkeolie - 100 ml
løg - 2 kg
Eddike - 100 ml
salt - 2 spsk. l.
sort peber (ærter)
sukker - 3 spsk. l.
Agurker blev vasket og skåret i små skiver, løg skåret i halve ringe. Tilsæt peber, sukker, salt og give tid til at indgyde indtil agurk saft ikke vil blive tilladt. Efter at sætte på ilden og rør godt, giver i kog. Efter omkring ti minutter, hæld eddike og agurker til smør og bring i kog igen. Så nedbrydes salat i steriliserede glas og ruller.
"Raw" agurkesalat til vinter
Mange kan ikke lide den sædvanlige vinter salater "kogt" fremstillingsmetode, som agurker smag ændringer, og selv bliver bløde agurk. Så her er en stor opskrift på en lækker salat, som smager som pickles er friske og stadig sprøde.
Den eneste ulempe ved denne salat er en stor mængde af hvidløg. Mindre hvidløg kan ikke anvendes, af den simple årsag, hvidløg virker som et konserveringsmiddel, inhibering af væksten af bakterier.
At forberede salat behov for sådanne produkter:
Agurker - 3 kg agurker
hvidløg - 250 g
løg - 200-250 g
urter (efter smag)
store salt - 100 g
sort peber (jord)
sukker - sand - 250g
eddike (6-9%) - 150 g
Mine agurker og skæres i skiver af bredde ikke er større end 1 cm. Shinkuem tynde strimler løg, hvidløg passeret gennem pressen. Alle mix og klædt med salt, sukker, peber, eddike
og greens. Sat i et køligt sted i 10 timer. Efter denne tid, sprede salat i en præ-steriliseret dåser.
Banker luk kapron eller skruelåg. Eventuelt for bedre sikkerhed, skal du huske at tilføje olie om en spiseskefuld i hver krukke.
Denne salat er bedst holdes i en kælder, kælder eller i køleskabet.
Bon appetit!
Agurk salat opskrifter til vinter høst af velsmagende salater i vinteren
I vores liv koreanske salater har længe været hverdag, nyttige og meget populære retter. De kan købes i butikken, men du kan få mest ud af huset.
Opskrifter parti. Her er et par eksempler på udarbejdelse af velsmagende salater, lækre hjemmelavede forberedelser til vinteren:
Den klassiske opskrift på gulerod i koreansk:
Ingredienser:
Gulerod 3, 5 kg
Sukker 4 tsk
Eddike 30g
Tør koriander 5 tsk
Vegetabilsk olie 100g
Løg 2 pc
Hvidløg 300g
Sort peber 5 gr
Rød peber 5 gr
Salt 15 gr
Forberedelse:
Gulerødder skal rives. Tilsæt salt og sukker, bland og lad i tyve minutter. Efter tilføje rød og sort peber, rør igen forlade for omkring tyve minutter. Tilsæt eddike og blød i tredive minutter. På dette tidspunkt, Hak løg og steges i smør. Når løget er klar, skal du fjerne det og lade olien. Tilsæt koriander smør og bring i kog. Den resulterende sauce hæld det over gulerødder og lad i tyve minutter. Hak hvidløg og føje til salat. Klar salat opdeles i krukker og roll up.
Opskrift 2. Koreanske salat af squash
Ingredienser:
Squash 4 kg
Gulerod 600 g
Løg 500g
Pepper 6 stykker
Hvidløg 150g
Eventuelle greens
Marinade:
Sukker 2, 5, art.
Vegetabilsk olie 2, artikel 5,
.
Eddike 100g
Salt 50g
Forberedelse:
Zucchini og gulerod gnide på en speciel rivejern. Løg og peberfrugter skåret i strimler. Hak krydderurter og hvidløg. Klar til at hælde marinaden over grøntsagerne og lad i tre timer. Når spredt ud til bankerne og roll.
3. Agurk Opskrift på koreansk
Ingredienser:
Agurker 5 kg
Løg 2, 5 kg
Bulgarske peber 3, 5 kg
Gulerod 2, 5 kg
Bitter peber til smag
Hvidløg 130 g
Salt 4 spsk
Vegetabilsk olie 260 gr
Sukker 250g
Eddike 100g
Forberedelse:
Agurker skæres i ringe, peber strimler, løg skåret i terninger, hvidløg, skåret i skiver, gulerødder rist på en særlig rivejern. Alle grøntsager forbinde og forlade i to timer. Når spredt ud på bredden og roll.
Koreansk vegetabilsk salat i vinteren
Ingredienser:
Kål 3, 5 kg
Gulerod 3, 5 kg
Sød peberfrugt 2, 5 kg
Løg 2, 5 kg
Hvidløg 3 stykker
Krydderier til koreansk gulerod
Sort peber 2 til 5 timer. L.
Rød peber 2, 5 timer. L
.
Hot peber efter smag
Vegetabilsk olie 3, 5, art.
Eddike til smag
6 spsk sukker. l.
Sol 3, 5, art. l.
Fremstillingsmetode
Alle grøntsager skæres i små strimler. Tilsæt salt, eddike, sukker, sort og rød peber krydderier. Rør. Løg skæres i halve ringe og steges i smør. Tilføj til grøntsager. Lad salaten i en time for at markere saften. Når spredt ud på bredden og roll.
Kinakål i Korean
Ingredienser:
Kinakål 3 kg
Daikon 1 stk
Pære 1 stk
Selleri rod 1 stk
Ingefær 1 stk
Hvidløg 100g
Løg 2 pc
Hot peber efter smag
2 tsk salt
Forberedelse:
Opdel kål, således at bladene forbliver intakte. Soak bladene i vand med tilsætning af salt. Lad natten over. Efter at hugge alle de grøntsager. Spredes til opnåelse af en blanding af kålblade. Alt du skal gøre lag. Forlade som fem dage. Når spredt ud på bredden og roll.
Hvordan man laver en knasende saltede agurker, opskrifter nudler
En af vores foretrukne fødevarer er saltede agurker. De er gode som aroma additiv til måltider og snacks. Der er mange opskrifter til deres fremstilling. Overveje nogle af dem. Hvordan forbereder jeg mig de saltede agurker i en pakke, fastfood, uden saltlage, hurtige agurker fra Julia Vysotsky og sprøde saltede agurker.
Opskrift 1. Hvordan laver saltede agurker i en pakke
For at forberede det nødvendige antal friske agurker; hvidløg, dild, peber, basilikum, peberrod rod, eller andre krydderier - efter smag; 1st.l. salt; cellofan eller mad pakker. Nå vaskede agurker skåret ender. Hak krydderurter og hvidløg. Sætte alting i en plastikpose, tilsæt salt og ryst godt, så alt er jævnt blandet. Køleskabet agurker gjort klar efter ca. 6-8 timer ved stuetemperatur, vil den samme proces finder sted meget hurtigere - i 3-4 timer.
2. Opskriften saltede agurker fastfood
4 agurk er nødvendigt; 2st.l. salt; 4st.l. eddike; dild, hvidløg, peber og basilikum - efter smag. Net agurker skåret i skiver eller strimler. Hak greens. Sætte alting i enhver kapacitet, fyld jævnt med salt og hæld eddike, rør rundt og dække med et låg. Skønheden opskrift, takket være at skære agurker marineret i en langt hurtigere, og du kan spise senere vsego15-20 minutter! Den resterende kapacitet i eddike med urter ikke bare smide væk, du kan genbruge det til udarbejdelse af den næste del af agurker.
3. Opskriften saltede agurker uden saltlage
Denne opskrift er perfekt for dem, der ønsker at forberede saltede agurker i lang tid. Du skal bruge et par kilo agurker, flere store bundter af dild, groft salt. Agurker vaskes godt og tørt til ikke mere fugt. Dill skæres. Sæt agurker i en krukke lag af brolægning hakket dild. Så, for at den resterende plads mellem dem sove med salt, og derefter ryste krukken. Før brug, vil der kun være en sættetid
gurtsy i koldt vand.
Opskrift 4. saltede agurker hurtig og velsmagende
Tag 1gl. hvidløg, dild, en spiseskefuld groft salt. Antal ingredienser valgt med forventning om et pund agurker. Net agurker skåret i 4 stykker på langs og lagt fladt i en skål, presse hvidløgsfed, og tilføje den hakkede dild. Drys med salt. Luk skålen med låg og ryst den i ca 15-20 sekunder for en ensartet blanding af varer og det bedste udvalg af agurk saft. Skrivning af indholdet af denne 5 minutter og agurker kan spises.
Opskrift 5. Hvordan man laver en sprøde saltede agurker
I bind 3 liters dunke skal bruge 1, 5-2 kg af agurker, 1, 5L. vand 2st.l. salt 1ch.l. sukker, 1 tsk 9% eddike, 5 blade af solbær og kirsebær, om ønsket, tilsættes et blad af peberrod, 2 hoveder af hvidløg, dild og andre urter. Vaskede agurker skåret i kanterne, rense hvidløg, adskilt i nelliker og skær dem i halve. I bunden af bankerne løber bundt dild, hvidløg og derefter resten af greens. Stramt pakke agurker i en krukke. Vand i kog, tilsæt salt og sukker, så lad det køle af et par minutter, derefter hældes i glasset, tilsæt derefter eddike. Top bør tæt dækket krukke med ostelærred og lad indholdet af denne 1-2 dage.
