Kål Sauerkraut opskrifter forberedelser til vinteren

Kål - er ikke bare velsmagende, men også en kilde til selen. Du behøver ikke at købe importerede vitaminer og frugt - alle de næringsstoffer du kan få ud af det. Så prøv så meget som muligt til at rulle, pickle og gære høst kål om vinteren! Her er nogle lækre opskrifter til sauerkraut, kål opskrifter til vinter, nyttigt stykke.

1. Surkål Opskrift på vinter "guld"

Kan du lide sauerkraut? Denne opskrift vil glæde dig med sin usædvanlige smag og originalitet!

Til dette skal du bruge en lille kål. Fjerne dem fra de øverste blade, kolber handle, hvis - de afskåret. På den modsatte side at lave udskæringer af hoveder på tværs. Hak hvidløg, selleri, gulerødder, peberfrugter, bønner og friske majs.

I bunden af ​​en stor container sætte peberrod blade, derefter kål, drys dem med en blanding af grøntsager. Gentag lag. Top bør baseres på bladene af peberrod. Hæld fyldet og luk plastlåg. Mens kål fermenteres - det bør være ude i kulden.

Påfyldning: 4 liter vand, skal du bruge 200 gram salt og sukker, 6 ærter sort peber, 4 fed opløbet, laurbærblad. Alle mix, kog. Du kan hælde kålen er varmt vand og koldt.

2. Kål opskrift "Brød"

Denne opskrift er velegnet til elskere af brød. Sauerkraut vil glæde dig med lugten af ​​rugbrød! Du skal bruge kål, gulerødder, rugbrød, honning, salt, spidskommen.

Forbereder surkål:

Hak kål, tilsæt gulerødder, revet på et groft rivejern, tilsæt salt, drys med kommen frø. Husk Derefter kål hænder. I bunden af ​​en stor container, placere to skiver brød, smurt med honning, sætte kål. Sæt det på en tung presse. Efter 2-3 dage, hvor kålen begynder at vende sur, gennembore det rent træpind til venstre bitterhed.

Glem ikke om morgenen og aftenen knuse kål, så det ikke temnela.Cherez seks dage spredt ud kål til bankerne og lukke plastik dæksler. Det er muligt at opbevare i kælderen og i køleskabet.

3. Jam Opskrift Kål

Du elsker marmelade? Så denne opskrift er for dig - det er ikke kun lavt kalorieindhold, men lækker! På 1 kg hakkede kål, skal du 2, 5 kg sukker, 3 teskefulde citronsyre, lidt anis frø.

Grind kål med 2 kopper sukker, tilsæt 1 tsk citronsyre og blandes. Lad i 1 time. Forbered sirup: resterende sukker opløses i en liter vand, bring i kog. Kål presse, sat i kogende sirup. Fjern fra varmen resulterende blanding er kun mulig, når det tykner. Ved slutningen af ​​madlavning, tilsættes 2 tsk citronsyre, anis og mix.

Spredes i banker og rulle. Holde sig ude af marmelade skal være ude i kulden.

Kinesisk kål opskrifter forberedelser til vinteren, kimchi salat

Kinakål indeholder en masse næringsstoffer, så er det ofte anvendes til medicinske formål. Store mængder det indeholder C-vitamin, mineralsalte, proteiner, sukkerarter, organiske syrer. B-vitaminer, A og K, vil du også være i stand til at komme ud af dette mirakel - en grøntsag.

En af de vigtigste fordele ved kinakål er dens egenskab til at bevare alle de næringsstoffer i frosne og oprullede form. I efteråret og vinteren bør du prøve så meget som muligt at bestanden op på helbredelse denne vare!

Opskrift 1. kinakål salat

For at gøre det, tage

1 kg kinakål,

et halvt kilo sød peber og løg,

1 stykke af chili,

1 liter vand,

100 gram æble cider eddike,

100 gram sukker,

50 gram salt.

Marinade: 1 liter vand, 100 gram æble cider eddike, salt, 50 g sukker, blandes og koges 15 minutter.

Vask kål, skåret i store bidder. Løg skæres i ringe og peber - julienne. Placer grøntsagerne i krukker og hæld kogende marinade. Sæt kål 1 stk knust peber. Beholderen lukkes til låget.

2. Opskrift af kinakål kimchi

Denne ret kommer til os fra koreanske køkken. Mange koreanere mener, at dette er den vigtigste og skålen på bordet. Den er rig på peber og hvidløg, og for dem der kan lide det varmt. Udover at bruge den om vinteren, kan du gendanne fra enhver forkølelse!

Tag 1 kg kinakål, 200 gram chili peber, salt, 200 gram kål chesnoka.Razberite på bladene og skyl den med koldt vand. Den store kapacitet sætte salt og kål, hæld kogende vand over alt. Sæt kålen i 1 dag i en varm mesto.Izmelchite chili og hvidløg, tilsættes lidt salt, bland godt. Den resulterende blanding skal være i køleskabet 1 den.Sleyte vand med kål og promazhte hver kålblade en lille mængde peber blanding. Igen satte kål i et varmt sted og dække tryk 2 sutok.Cherez to dage kål opsigt og opbevares i køleskab. Cabbage klar. Det kan være både gemt i banker under den plastkappe og bruge direkte.

Opskrift 3. frosne kinakål

Skil kålen på bladene og dyppet i kogende, så koldt vand. Tilt i et dørslag og lad drænvand. Tilsæt kål blade i plastposer, lukke dem. Placer i fryseren. Du vil være i stand til at gøre i vinteren som salater og småretter - få masser af næringsstoffer!

Broccoli om vinteren, hvordan man kan lave mad opskrifter konserves

Høstes til vinter broccoli, det indeholder en masse næringsstoffer til vores krop. Med dygtige konservering broccoli bevarer alle dens smag i længere tid, og fra det, vi kan tilberede et udvalg af retter til dit bord om vinteren, hvis du har nogen afbrydelser køb af frisk broccoli.

Nyttige egenskaber

Den indeholder en masse næringsstoffer og vitaminer (E, C, B). Den er velegnet til kost.

Broccoli øger kroppens forsvar mod kræft, stabiliserer tryk, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning og påbegyndelsen af ​​for tidlig aldring. Kvinder broccoli vil være nyttige i bekæmpelsen af ​​cellulite.

Meget nyttige er absolut frisk juice styrker immunforsvaret og beskytter mod forkølelse. Vær sikker på at inkludere retter med broccoli i din kost.

De første sorter af kål blev dyrket på Sredizemnomornom kysten, men det kom til os fra USA.

Vi vidste om det tilbage i oldtiden, men begyndte først at bruge i det XVI århundrede. Dens navn stammer fra ordet "Brocco", som kan oversættes fra italiensk som en filial eller flugt.

Denne grøntsag ikke mister sine egenskaber, selv efter forarbejdning.

Rul kål kan opbevares i meget lang tid, og ofte bedre smag rå.

Marinerede Broccoli

Hvis du kan lide frisk broccoli, derefter bruge denne opskrift kan du gøre hende til at ligne det mest på frisk.

Du skal bruge 1 kilo af broccoli, 1 liter vand, 50 gram salt, 30 gram sukker, 350 ml eddike.

Strimlet kål dip i varmt vand i 5 minutter, derefter samtidig i kulden.

Sætte i krukker og hæld marinaden. Pasteuriseres ved 85-90 ° C halvliters glas i 15 minutter. Nyttige og velsmagende marineret broccoli klar!

Broccoli opskrifter holdige sødestof udfylde.

Denne kål opskrift er mere egnet for elskere af krydret. Det vil varme dig på kolde vinteraftener og tilføjer humør!

Til denne opskrift konserves kræver mindre forgrenet leder af broccoli. 1 laurbærblad, sennepsfrø, allehånde, sort peber. (Tilføj krydderier efter smag)

Zalivka1 1 liter vand, 0 25 l 8% af eddike, 20 g salt, 60 g sukker.

Zalivka2 1 liter vand, 0, 3 liter 8% eddike, 25 g salt, 80 g sukker.

Skyl urterne og hæld eddike, bring i kog.

Lad dem i en beholder i 1 time, uden at åbne låget.

Lay leder af broccoli i kogende vand, tilsæt lidt af citronsyre, kog indtil kålen er mør. I intet tilfælde kan ikke mør det - det skal være elastisk.

Når broccoli er klar, det er spredt, og lytte til bankerne.

Derefter tilsættes til bankerne fylde, tæt og sterilisere dem.

Halvliters dåser skal steriliseres i 20 minutter ved 90 ° C.

Efter banker sterilisere - køleskab dem.

Fyld: tage en liter vand, tilsæt salt og sukker, kog, fjernes fra varmen og tilsæt eddike.

Broccoli kan spises som en salat separat og krydderier til kødet.