Saltning ogurtsov- en måde at forlænge holdbarheden og muligheden for at regale vinteren denne lækre grøntsag. Selvfølgelig friske agurker, de vil ikke erstatte, men takket være de syltede agurker kan tilberedes en række kulinariske kreationer: salater, forretter, supper, og fra saltlagen havde en fantastisk sprød kiks.
Der er mange former for udarbejdelse af pickles og enhver kvinde har sin egen, men det skader aldrig at genopbygge sin bestand af opskrifter med nogle nye, måske endnu mere interessant.
Opskrift 1 Salty sprød agurk med vodka
Ingredienser:
• 2 kg agurker
• kirsebær blade og peberrod
• paraplyer dild
• 50 gram vodka
• 0,75 gram salt
• vand-halv liter
Forbered agurker, vask og dæk med vand, helt dækket med vand. Separat vaske bladene af kirsebær, peberrod, dild. Efter enduring agurker ca. 1 time hver grøntsagskniv at trænge igennem og sat i rene krukker, sætte bunden af bladene og endelig om agurker.
Paraplyer og blade tager det beløb, du nødt til at smage. Racen saltvand (50 g pr liter vand) og fyldes med agurker, tilføjer vodku- 2 spsk.
Tæt under nylon cover og sende på et koldt sted om vinteren. Takket at opnå sprød agurk vodka og har en særlig smag.
Opskrift 2 Pickles med peberrod
Ingredienser:
• agurker, 3 kg
• solbær, valnød, kirsebær (blade)
• Hvidløg
• peberrod rod
• Vand
• 150 gram stensalt
• et par ærter sort peber
Alle ingredienser er godt vasket, agurker stå i koldt vand, lå i en skål, tilsæt peber (ca. 10 ærter), opløse salt i vand og hæld det over, som dækker alle ingredienserne.
Cover og orlov til et par dage. Når de begynder at vandre, er det nødvendigt at dræne saltlage i en separat beholder til at koge, og tilføje op agurkerne i en krukke.
Hæld forsigtigt saltvand og nære kapron låg. Banker skjuler et varmt håndklæde og lad for et par dage.
Agurker, hvidløg og efterlader min udarbejdet og udsendt til banker. Vand i kog, tilsæt salt.
Fyld krukker med agurker, dække med låg (capron-), dække og reserve. Når den er fuldt ostynet- sat i kælderen eller køleskab til vinteren. Om en måned-to pickles kan prøve.
Hvordan laver sprøde agurker i vinteren opskrifter bevaring
Til konservering af eddike anvendte agurker, sætte nogle aspirin, men i dette tilfælde, tilføjes mindre salt end når bejdsning. Banker ruller jern låg og sørg for at sterilisere.
Agurker dåse som helhed og skæres i skiver, strimler og så videre. D. En række af krydderier, som du kunne ønske.
Opskrift 1 Sprød agurk med peberrod
Tag en agurk, helst små, mine og fyld med koldt vand. Holdt i 1 time. På dette tidspunkt, forberede krydderier: hvidløg, peberrod stilke, solbær blade, chilipebre. Alt dette lå i sterillizovanye banker.
I mellemtiden forbereder saltlage: vand hældes i en beholder, tilsæt salt (. I kvart - 2 spsk) Sukker, laurbærblad og peber (. Til 1 liter - 1 spsk L.) Valgfri tilføje korn sennep.
Under forberedelsen af saltlage, hæld kogende vand tidligere fremstillede agurker og dæk med jern låg, gennemføre proceduren to gange.
Når saltopløsningen fremstilles, hæld agurk, tilsæt eddike essensen PA2 ch. L. og ruller steriliseret låg. Efter falsning tur over bankerne og sætte det i nogen tid, og fjern derefter vinteren i opbevaring.
Opskrift 2 agurker til vinteren i sennepssauce
• 2 kg agurker
• 1 tsk sennep pulver l.
• sort peber (jorden og ærter)
• Sukker Artikel 0.5.
• Hvidløg
• 3 spsk. tsk salt
• vegetabilsk olie 0,5 artikel
• Eddike Artikel 0.5.
Hvordan man laver:
Agurker vaskes, skæres i fire stykker, hvis store frugter, derefter skæres anden halvdel. Tilføj alle ingredienser, bland og lad i flere timer for at danne en saft.
Arranger agurk på den lille banker, dække og sterellizovat omkring 20-25 minutter og kan rulles op til vinteren.
Opskrift 3 Sprød agurk med egeløv
På den 1,5-liters:
• agurker (agurker)
• kirsebær blade
• blade af solbær
• egeblade
• peberrod (rod, stængel eller blade)
• Persille
• 40 g salt
• 40 g sukker
• Eddike 40g
• Dild
• Hvidløg
Hvordan at lave mad:
Dåser med låg prosterellizovat, agurker stå i koldt vand i ca. en time (prøv ikke at overdrive). Grønne vask, sat i krukker. Tæt pack agurker.
Kog noget vand og hæld krukker med agurker 10-15 mn. Så dræne og gentag 2 gange. Før påfyldning i de sidste agurker tilsæt sukker, salt og eddike.
Banker roll, flip, og dække med et håndklæde for at holde varmen. Efter 1-2 dages bevarelse sende dem til et oplagringssted for vinteren, er det bedre, hvis det er en kælder eller køleskab.
Vent et par måneder og kan bruges. På grund af egeblade, sprøde agurker erhverve egenskaber.
Opskrift 4 Syltede agurker med ketchup og sennep
• agurker 1 kg
• Peberrod (root)
• solbær blade 5 stk.
• laurbærblad
• allehånde
• poroshok- sennep 1 tsk
• ketchup chili (krydret) 100 gr
• Salt Artikel 0.5.
• Sukker Artikel 0.5.
• Eddike Artikel 0.5.
• vand omkring 3 spsk.
Hvordan man laver:
De netto sterillizovanye banker nedbrydes krydderier, urter, sennep pulver. Næste tæt spredt agurk (helst lille). I kogende vand, lægge lidt kølet salt, sukker, chili ketchup og eddike.
Kog marinaden, hæld agurker og steriliseres i kogende vand i ca 10 minutter og dækker rulle op efter et par dage, du kan prøve.
Opskrift 5 Lækker agurk med allehånde
• agurker 1,5 kg
• 2 spsk salt. l.
• peberrod
• Hvidløg
• Dill (paraplyer eller frø)
• Blade af druer, kirsebær og ribs
• allehånde
• Vand
• Eddike Artikel 0.5.
Hvordan at lave mad:
Alle agurker og blade vaskes grundigt, sat i en forberedt krukker. Af den måde, kan du hente et sæt af krydderier til din smag, også regulere mængden af salt og eddike. Kog vand, hældes i glas og hæld ud efter 10 minutter.
Derefter bør proceduren gentages 2 gange. Sidste gang vi tilsæt salt, sukker, eddike, hvidløg og peber. Fyld med kogende vand, rulle op og dække med håndklæder for at holde varmen.
Vi vente helt cool og sende på et køligt sted. En måned senere, agurker klar til brug.
Fordele og skadelige virkninger af dåse agurker
På grund af cellulose, der er indeholdt i agurker i en stor mængde, kroppen får nok næringsstoffer, der bidrager til den korrekte funktion af fordøjelsessystemet.
Udover dem, der er mange vitaminer, positiv indflydelse det menneskelige legeme, og kalorieindholdet af produktet er meget lav.
Udover de gode kvaliteter, bevaring har en dårlig side.
For eksempel, eddike, er en af de vigtigste komponenter kontraindiceret mavesår og mavekatar. Også store mængder af salt bevarer væske i kroppen, hvilket fører til overdreven hævelse og overvægtige mennesker anbefales ikke at anvende disse produkter i store mængder.
Under alle omstændigheder, pickles - en fantastisk tilføjelse til ethvert bord, og hvis du bruger dem uden at overskride normen, og angst er ikke stedet.
De opskrift syltede rødbeder
Opskrift syltede rødbeder har nogle alsidighed. Denne appetitvækker kan være forberedt til vinteren, føje til salat efterår eller vinter eller sommer Tilføj friedge eller kold suppe.
Syltede rødbeder har en sød og sur smag, hvilket gør det lækkert. Den vigtigste fordel over sine "butik" indstillinger - du ved præcis, hvad der er lavet af roer.
Så fortæl os mere om, hvordan det er at tilberede en snack til vinteren derhjemme.
Ingredienser til syltede roer til opskriften:
1. Beets, bedst af alt, når det små eller mellemstore
2. Sort peber, 5 pr liter krukke
3 laurbærblade, vil det være nok til 2 styk pr Quart
4. Stud, 5 per liter krukke.
For marinaden, skal du bruge:
1. 2 kopper vand
2. 1, 5 spsk sukker
3. 0, 5 spsk salt
4. 0, 5 kopper eddike bedst, når 6% eddike.
Under udarbejdelse:
1. Banker, hvor er du kommer til at lage roer, skal vaskes grundigt, pasteuriseret og tørres.
2. Nederst i banken bør sættes allehånde peber, laurbærblad og nelliker.
3. Kom til den vigtigste ingrediens i denne opskrift - roer. Roer har brug for at vaske og koge indtil kogt, og om nødvendigt, rense den fra huden og snit.
4. Alle bank bør fylde sukkerroer.
5. Derfor er det nødvendigt at koge marinaden, samt tilføje, allerede pre-kogte ingredienser. Hæld vand i gryden, tilsæt vand 1 spiseskefuld sukker 5, 0, 5 spiseskefulde salt og 0, 5 kopper eddike, som nævnt ovenfor. Alle marinaden kog.
6. Hæld de kogte marinaden roer kræves af reglerne i marinaden, hæld marinaden bør være op til de øverste banker.
7. Banker med roer bør placeres i en gryde med vand, skal det bemærkes, at vandet skal dække krukker til 2/3. Vand bør bringes i kog, og derefter vandet skal koge 5-7 minutter.
8. Cover med låg og derefter pasteuriseret, spin-falsning maskine. Kontroller, om du har gjort alt.
9. Derefter bankerne lægge dynen ned, sat på et håndklæde eller tæppe, og deres dækning. I en sådan situation, alle banker nødt til at stå ubevægelig nat.
Roer er meget hjælpsomme lage til vinteren, så gå og roer i borscht, og friedge sommer. Lige efter fremstilling, en dag, du allerede har en stor appetitvækker til bordet.
Denne appetitvækker kan serveres med forskellige retter, såsom kartofler eller kød med stuvet grøntsager. Det er værd at lidt arbejde at få alle de vinter, efterår og forår er fremragende kok borscht med en lækker dressing ligesom syltede rødbeder.
Alle smagen af sukkerroer afhænger af marinaden, så de krydderier til marinaden kan hente selv. Og i sådan en lage, kan du tilføje ingefær, vil det give roer krydderier. Ja, bliver og ingefær ikke blot en lys farve, men også en fantastisk smag.
Men ikke blot tilføje ingefær marinade, fordi ingefær er et produkt af "en amatør". Også, hvis marinaden, du tilføje de syltede løg - du vil ikke fortryde. Husk, at farven af fødevarer, ikke blot giver et godt humør, men også en god og appetit.
