Hvordan at bevare grønne tomater om vinteren er forskellige opskrifter
I løbet af efteråret periode ofte sælge grønne tomater. De kan ikke bare lukke det hele, men også for at forberede et lækkert udvalg af salater. Jeg deler med dig nogle opskrifter på grønne tomater til vinteren.
Opskrift 1. Dåse grønne tomater
For bevaring brug for følgende produkter:
- 3 kg. grønne tomater
- Strålen dild og persille
- 100 gr. løg
- 1 leder af hvidløg gamle
- 3 liter vand
- 425 gr. sukker
- 50 gram. salt
- Laurbærblad og allehånde peber
- 250 ml. eddike
- Vegetabilsk olie lugtfri
Sådan gør du:
Bankerne er godt vask. I hver krukke sætte lige urter, hvidløg, en halv leder af hakket løg, Lavrushka og allehånde. Stramt lå oven på tomaterne.
I en gryde, hæld vand, tilsæt sukker og salt og kog. Hæld marinaden i en varm eddike og vegetabilsk olie (en sats på 1 spsk. Lodges. 1 liter).
Klar til at hælde den varme marinade over banker med grønne tomater og sende steriliseret fjerdedel af en time. Rul bankerne om vinteren og i den omvendte stilling om tilladelse til at køle end varm indtil morgen.
Opskrift 2. Tomater fyldt med hvidløg
Til bevarelse brug for:
- Grønne tomater
- Hvidløg
- 1 liter vand
- 200 gr. sukker
- 25 gram. groft salt
- 100 ml. eddike
- Blade af peberrod, dild og persille
Hvordan at lave mad:
Tomat grøn vask godt og lave små huller i dem. Hvidløg skæres i små skiver og indsætte det i tomaterne i snit (ét ord nafarshiruyte).
Tre-liters krukke en god vask og sterilisere. Placer urter i dem og blade af peberrod, og tamp fast på toppen af tomaterne.
I en gryde, hæld vand, tilsæt sukker og salt og kog store. Fjern fra varmen og hæld eddike. Hot hæld marinaden forberedt krukker med tomater og sterilisere dem en fjerdedel af en time.
Roll Straks op til vinteren og sende hovedet til køligt natten over under et varmt tæppe.
Opskrift 3. Drunk grønne tomater
Til bevarelse brug for:
- Grønne tomater
- Halvanden liter vand
- 100 gr. sukker
- 75g. groft salt
- Lavrushka, hvidløg, sød peber
- Nelliker, en knivspids stødt rød chili peber
- 50 ml. vodka
- 50 ml. eddike
Sådan gør du:
Fem-liters krukker og sterilisere vaske godt. Læg dem Lavrushka, hvidløg, allehånde og nelliker. Oven lå stramt tomater.
I en separat beholder blandes de øvrige ingredienser (undtagen vodka og eddike) og koges. Den færdige varme marinade, tilsæt vodka og eddike og hæld det krukker med tomater.
Sterilisere 20 minutter. Så rulle op bankerne på én gang i vinteren og wrap indtil cool.
Tomater denne opskrift kan opbevares selv ved stuetemperatur.
Formulering 4 Tomater med sukker i tomat
Til bevarelse brug for:
- 10 kg. grønne tomater
- 200 gr. solbær blade
- 10 gram. allehånde peber
- 5 c. stødt kanel
- 4 kg. perespevshih rød tomat juice
- 3 kg. sukker
- 75g. groft salt
Hvordan at lave mad:
Banker er god vask og sterilisere. Læg dem ribs blade, hvidløg og peberkorn. På toppen lå grønne tomater.
Fra rød tomatsaft gøre og sende den til medium varme. Tilsæt sukker, salt og kanel. Bring marinaden i kog og hæld deres banker med tomater.
Sterilisere fjerdedel af en time og rul til vinteren. Lad hovedet, indtil køligt under et varmt tæppe.
Saltning tomater til vinteren opskrifter
Syltede tomater om vinteren - en sand fornøjelse. I dag og i vinteren drivhus hylder fyldt med friske tomater, saltet, men meget dem. Hvordan kan lage tomater på lange vinter, detaljerede opskrifter, samt ambassadør tomater i lejligheden beskrevet i artiklen.
Til bejdsning i stor skala til vinteren monteret træfade, badekar og emaljerede gryder, store glasflasker. Processen med saltning foregår på et køligt sted, kælder, kælder eller på altanen i det sene efterår.
Saltning tomater skyldes mælkesyre. Jo mere sukker i tomat, jo mere mælkesyre frigivet.
Den optimale temperatur til saltning tomater 15 -22 grader. Hvis temperaturen er under 15 grader, mælkesyrefermenteringen er langsommere. Hvis temperaturen er over 23 grader, er der risiko for fordærvende bakterier, hvilket giver en ubehagelig lugt og smag af produktet.
Saltning tomater i potter til vinteren
Hvis der er anvendt bøtter eller tromler til bejdsning eller bejdsning, derefter gennemvædet dem i 12 dage, mens vandet skiftes mindst fire gange. Efter siddebadekar testes for lækage, reparere beskadigede områder.
Til saltning behov for at sortere, sortere og samle tomater en grad af modenhed og størrelse. Til saltning foretrukne brune eller grønne tomater. Skyl tomater, fjern stilk og rynket.
Krydderurter vask, skræl og skære fed hvidløg i halvdelen hver.
På den nederste tredjedel af de betingelser, bladgrøntsager, tomater spredt baljer, igen dækket dem med grønt. Proceduren blev gentaget 3 gange.
Kog saltlagen. For at gøre dette, tilsæt salt til vandet og kog indtil det er helt opløst. Den saltlage er cool og hæld saltlage køligt tomater. Drys med sennep pulver. Dette vil give os mulighed for at undgå mug.
Tub dække med et viskestykke, sætte det på et træ cirkel eller en stor flad skål. På en plade satte varer, tre-liters krukke med vand. Efter 20 dage, kan du spise tomater.
Hvordan salt tomaterne i lejligheden til vinteren
Hvis du ikke har en garage eller kælder, og i år viste sig at være fremragende høst af tomater, hvordan man kan være? Det er nødvendigt at tilføje salt, selv i en by lejlighed.
Saltning tomater produceret i sidste øjeblik af gebyrer. Som regel lidt grønne eller brune tomater. Hvis du har købt grønne grøntsager, så efter et par dage, de vil være brun. Normalt vi Solim tomater, på de betingelser, i lejligheden, i en spand eller stor gryde i løbet af vinteren.
I en almindelig spand omfatter ikke mere end 5 kg tomater og andelen af saltlage og urter er ikke svært at beregne.
En spand tomater bringe til en loggia eller balkon, hvis de er glaseret, meget god. Dæk med et låg spand, uden undertrykkelse og glemme alt om dem i tre uger.
Du kan derefter flytte tomater i en tre-liters krukke, hæld saltlage, lukke plastlåg. I denne tilstand, kan syltede tomater forblive indtil foråret uden at miste sin smag.
Konservering tomater i krukker til vinter opskrifter
I øjeblikket hjem konserves er en meget populær form for stykker frugt og grønt til vinteren. En dåse tomat fad og er altid villig til hverdagen bord til ferien.
Især god tomater i egen saft, som ikke kun er en velsmagende snack, men også en fantastisk saft. Hver værtinde deres opskrifter twist tomater, men generelt de adskiller sig lidt fra hinanden. Overvej de mest almindelige metoder.
Opskrift 1. Dåse tomater i tomatsaft
Ingredienser:
• Tomater - omkring 1,5 kg,
• Hvidløg - 3 fed,
• allehånde og sort - til 8 ærter,
• salt - 20 g. pr liter saft.
• Juice - 1 liter
Lad os starte med udarbejdelsen af tomatsaft. For at gøre dette, tager vi de modne tomater og passerer dem gennem en saftpresser.
Vi filtrere den resulterende saften gennem et ostelærred, salt og kog i 15 minutter. Du kan gøre enkel: købe en juice i butikken, prøv det salt, tilsæt lidt salt og kog.
Banker vaskes grundigt med soda, og der steriliseres ved damp eller i ovnen.
Røde, små tomater er godt vasket. Banken spredt hvidløg, peber, og derefter sætte tomater og fyldes med kogende vand. Giv tomater varm. Derefter vandet drænes og hæld den kogende saft i krukken.
De fyldte dåser dække med et låg og sættes i steriliseret varmt vand op til 60 grader i 10 minutter.
Efter dette, banker tæt lukket låg til vinteren og drej til afkøling i en dag.
Opskrift 2. flåede tomater i tomatsaft
Skaller af dåsetomater stadig ikke kan spise. Dåsetomater pillet altid fået fremragende kvalitet. Fremstillingen teknologi er forskellig fra opskriften beskrevet ovenfor.
Tomater sortere, vaske, sat i et dørslag og koges i ca 2 minutter. Derefter afkøles grøntsagerne i koldt vand og fjerne huden med en kniv. Derefter sætte i krukker og straks hælde kogende saft. Afslutning af processen som beskrevet ovenfor.
Tomater i vinteren er gode i sig selv, kan de anvendes til fremstilling af borscht, rassolnik eller tomat sauce.
Tomater for denne type dåse vælger små, aflange form, der ligner en blomme. Tomater vaske, sortere, fjerne beskadigede.
Bulgarske peber udvaskes, skæres i kvarte og fjern stilk og frø.
I de forberedte krukker, der er først vasket krydderier, derefter spredt forsigtigt tomaterne. I løbet af de betingelser, der er peber kvartaler tomater.
Så hæld kogende vand over grøntsagerne og flette ind i potten allerede varmt vand, som du tilføjer salt og sukker og kog.
Dernæst fylde krukker med saltlage blanke, hæld eddike essens, dække med forberedte låg og sterilisere. Derefter forsegles til vinteren og vende bankerne.
