Retter fra forskellige hakket kød opskrifter

Enhver god husmor råder en række kødretter for hver dag og for en ferie. Over tid, bliver de velkendte og kede sig. Og så du ønsker at overraske gæster eller hjem noget nyt og usædvanligt! Her kan du finde de mest lækre opskrifter på retter af hakket kød, som vil behage både voksne og selv små børn.

Meatloaf Opskrift 1 med en appetitvækkende skorpe udstopning

Ingredienser:

• fyld - 800 gram;
• brød - 2 stk;
• Æg - 2 stk;
• Cream - 150ml;
• løg - 2 stk;
• sennep - 1 spsk. ske;
• Hvidløg - 3 fed;
• kiks - en halv kop;
• ost - 50 gram;
• krydderurter - efter smag.

Forberedelse:

- Brød dyppet i vand;

- Terninger løg, hvidløg presse;

- At sætte brød stopning, hvidløg, løg, urter og æg, peber og salt; bland godt, og gøre strudel på en smurt bage otpavit;

- Cream blandes med rasp, ost, sennep, hakkede krydderurter; den resulterende blanding smear roll;

- Bages ved 175 t C i 40 minutter, derefter en anden 20 minutter ved 200 C. t

Opskrift 2. Koteletter fra hakket kød med mayonnaise

Ingredienser:

• hakket svinekød og oksekød - 0, 6 kg;
• løg - 1 stk;
• Æg - 1 stk;
• gulerødder - 2 stk;
• brød - 2 skiver;
• hvidløg - 4 fed;
• mayonnaise - 3 spsk;
• krydderier.

Forberedelse:

- I rist fint hakket løg, knust hvidløg, sætte den slagne æg og dyppet i mælk eller vand brød;

- Sæson, satte mayonnaise og lad stå i 20 minutter, den resulterende masse;

- Blinde bøffer og steg dem, hver gang tørre panden med en serviet som mayonnaise forbrændinger;

- At lægge koteletter i en gryde med grove revne gulerødder, hæld kogende vand eller mælk og lad det simre i 25-30 minutter.

Bedre udnyttelse af mælk, da det koteletter opnås bud og meget saftigt.

3. Hurtig opskrift på pasta sauce af hakket kød (meget populære hos børn)

Denne ret er forberedt nemt, kan det siges i hast. Smagen af ​​en usædvanlig og delikat, forskellig fra den sædvanlige sauce.

Ingredienser:

• hakket kød - 200-300 gram;
• løg - 1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• tomater - 1-2 stykker;
• smelteost - 1 stk;
• friske eller tørrede krydderurter og krydderier.

Forberedelse:

- Fint skåret løg, gulerod på et groft rivejern, tomat renset for hud og klippe;

- Hakket kød steges i olie, tilsæt hakkede grøntsager, hæld kogende vand (så meget som der er behov for sovs), lad det simre 10 minutter;

- Hæld hakket fint smelteost, krydderurter, salt, peber, laurbærblad og lad det simre, indtil osten er helt opløst, omrøring forsigtigt.

På en side parabol bedst passer den sædvanlige pasta.

Opskrift 4. Fyldte hakket kød med æbler og honning kager

Ingredienser:

• Kød - 500 gram;
• Æbler - 2 stk;
• Kål - 1 hovedet;
• løg - 2-3 stykker;
• Gingerbread honning - 1 stk;
• salt og krydderier - til 1 tsk.

Forberedelse:

- Forbered kålblade, kog dem eller skoldes;

- Chop til stopning løg og æbler;

- Rul hakket kød, steger og blandes med stopning;

- På kålblade lægge ud den resulterende blanding, rulle op og sy tråden;

- I en smurt pande sætte et lag af løg og æble på det - kål ruller (fyldte kål, hvis en masse at gøre flere af disse lag);

- Hæld varmt vand, salt og peber og lad det simre i 30 minutter;

- Tøm sauce, gnid det honning kage, hæld tilbage og kog yderligere 30 minutter.

Opskrift 5. Kvæder fyldt med kød

Ingredienser:

• Quince - 6-7 enheder;
• hakket kød - 0, 5 kg;
• løg - 1 stk;
• smør - 4 spsk;
• Æg - 2 stk;
• kødsuppe - 2 kopper;
• peok sukker - 2 tsk;
• Kanel - 1/4 tsk;
• salt og krydderier.

Forberedelse:

- Skær toppen af ​​en kvæde, hvor stilken og fjern kernen, for at holde væggen ikke mere end 1 cm;.

- Hakket løg og steges i olie;

- Er er nu nødvendigt at tilføje salt og peber og tilsæt kanel;

- Stuff de kvæder, dækker toppen og sat i en gryde, hæld bouillon 1/3, satte sukker og koge over svag varme til kvæde er ikke syde;

- De æggeblommer adskilt fra hvide og pisk, bland med resten af ​​slukningsmiddel kvæde bouillon og kog saucen i 5-7 minutter, under jævnlig omrøring;

- Før servering hæld kvæde sauce.

Opskrift 6 Fyldte kød \ "Sadko \"

Ingredienser:

• Oksekød - 0, 5 kg;
• Æg - 1 stk;
• mel - 1 kop;
• kiks - 2 spsk. skeer;
• kartofler - 12 stykker;
• salt, krydderier;

Til fyldet:

• fede svinekød - 150 gram;
• brød - 1 skive;
• mælk - 2 spsk. skeer;
• kylling æg - 1 stk;
• salt;

Til saucen:

• svampe - 150 gram;
• mel - 2 spsk;
• Løg - ét afsnit;
• Smør - 2 spsk. skeer;
• Hvidløg - 3-4 fed;
• 2/3 kop vand eller bouillon.

Forberedelse:

- Skær oksekød bidder, afskrække, salt og peber;

- På hvert stykke sætte en skefuld fyld, fold i form af ruller, rulle i mel, derefter æg, så rasp og steges indtil den er gylden;

- Lille og steg kartoflerne med kødet i ovnen i 40 minutter;

- Serveres med champignon sauce.

Fremstilling af fyldet:

- Svinekød gennemblødt brød rulle gennem en kødhakkemaskine, salt, tilsæt æg og bland godt.

Fremstilling af sauce:

- Svampe kortvarigt koge, stege med løg;

- Mel yngel indtil cremet, hæld bouillon, kog, tilsæt løg og champignon og kog i 15 minutter;

- I slutningen af ​​madlavning at sætte hvidløg.

I enhver af disse opskrifter, kan du ændre antallet og størrelsen af ​​ingredienserne på din egen. Under alle omstændigheder, disse retter fra hakket kød sunde, lækre, nærende, og vil være tilfreds med sin nyhedsværdi.

Festlige kødretter lækre opskrifter

Tabel til fest - en særlig: well-dekoreret bord servering de mest lækre retter, en række duftende aroma. Det er svært at forestille sig en ferie uden varme kødretter. Hver husmor forsøger at finde noget andet og overraske gæsterne. Her kan du finde traditionelle russiske opskrifter ferie varmt kød.

Opskrift 1. Lækker oksekød gryderet i kvass

Ingredienser:

• Oksekød - 1, 5 kg;
• fedt - 0, 2 kg;
• løg - 5 stk;
• persille og selleri - roden til 1-2;
• Lemon - 1 stk;
• rugbrød - 2 skiver;
• bryg - 1 liter;
• nelliker, kanel - en knivspids;
• salt og peber.

Forberedelse:

- Kødet skæres i mellemstore stykker, krydr med salt og peber;

- Svinekød fedt sat i en gryde, så Hak løg halvringene, rødder, krydderier, små skiver af citron, sort brød i små stykker, og på toppen af ​​kødet;

- Hæld 2 kopper kvas, tæt og kog naslabom ild;

- Kvass vil koge væk, så nogle gange er det nødvendigt at hælde;

- Simre 1, 5 timer, skal du sørge for at dræne sovs. Kød lækker parabol er klar.

Opskrift 2. Festlig kød med tranebær

Ingredienser:

• skinke - 1, 5-2 kg;
• Cranberry - 300 gram;
• Hvidløg - 6-8 fed.

Forberedelse:

- Svinekød vask, tør og foretage nedskæringer;

- Skyl bærrene og fold i et dørslag, derefter opdelt i 3 dele;

- Skær hvidløg skiver;

- Fyld halvdelen af ​​nedskæringer i kødet 1 del tranebær, den anden halvdel - hvidløg;

- Fra en anden del tranebærsaft og presse det til at smøre saltet kød;

- At kød marineret i flere timer i køleskabet, helst natten over;

- Forvarm ovnen til 180-200 C, kødet i folie eller bagning ærme og sende bage for 1, 5 timer.

For hvidløg kan du tilføje kiler af gulerod som dekoration.

Opskrift 3. Kød fad med tørret frugt

Ingredienser:

• svinekød - 1 kg;
• løg - 1 hoved;
• Ost - 100 gram;
• tørrede abrikoser, svesker, rosiner - de små håndfulde;
• mayonnaise - gennemsnitlige standard emballage
• salt og peber - efter smag.

Forberedelse:

. - Svinekotelet stykker af tykkelse på ikke større end 0, 5 cm og omhyggeligt at generobre, så smag til med salt og peber;

- Tørrede frugter blødgøre i kogende vand i 15 minutter og skær;

- Onion halvringe;

- Ost på et groft rivejern;

- Tag folien og skæres i firkantede stykker af 3-4 gange mere end det stykke kød;

- Hvert stykke kød på folien er lagt på det - en håndfuld tørret frugt, derefter et par løg ringe, lidt ost og en teskefuld mayonnaise;

- Kød foldet kuvert og pakket ind i folie, sted på en bageplade søm ned;

- I ovnen ovnen ca 45-50 minutter ved t 180 S. Mark, velsmagende kødret er klar.

Opskrift 4. Festive svinekød i dej

Ingredienser:

• svinekød - 0, 7 kg;
• løg - 1 hoved;
• fedt - 80 gram;
• Citronsyre - 1 gram;
• krydderurter - efter smag.

Til dejen:

• mel - 1 kop;
• mælk - 2/3 kop;
• æg - 4 stykker;
• vegetabilsk olie og salt.

Forberedelse:

- Ved prøven for at opløse mel med varm mælk, tilsæt derefter vegetabilsk olie, sætte æg, salt, alle rør godt og lad det kvælde i 20 minutter;

- Svinekød skåret i bidder og let slå ud;

- Marinere kødet i en blanding af hakket løg, persille, salt, citronsyre eller fortyndet citronsaft i 3 timer;

- Hvert stykke kød dyppet i dej og steges i en stor kolichetvo olie i 30-40 minutter.

Du kan indsende en sauce af mayonnaise og hakkede pickles.

5. Opskrift kylling underlår fyldt med svesker

Ingredienser:

• kyllingelår - 8 stykker;
• kyllingebryst - 1 lille;
• Æg - 3 stk;
• Mælk - 200 ml;
• smør - 2 spsk. skeer;
• blommer - 100 gram.

Forberedelse:

- Strømpesokker fjernes fra huden, men den forblev på bunden af ​​knoglen, derefter skære alle kød;

- Expose knoglen cut;

- Kød med svesker og bryst promolot i en kødhakkemaskine;

- I oksekød tilsæt æg, løg, mælk, peber, salt og ælt alle;

- Få svinefedt ben kød og huden kan være pænt syet;

- Steg til de er gyldenbrune på begge sider og kog i 30-40 minutter.

Fry benene, kan de sende i ovnen, tilsættes fedtstoffet, hvori de blev stegt.

6. oprindelige opskrift kød slik med en overraskelse

Ingredienser:

• magert svinekød - 0, 4 kg;
• salt og peber - efter smag.

Til fyldet:

• hakket svinekød og oksekød - 0, 3 kg;
• Smelteost - 1 stk;
• valnødder - 1 håndfuld;
• greens.

Forberedelse:

- Kødet skåret i stykker ikke mere end 1, 5 cm, Repulse, salt og peber;

- Smelteost skåret i tern til fyldet, hugge greens;

- På hver stykke kød sætte lidt kød, så - en skive ost, en knivspids urter og valnød halvdele 1-2;

- Kød rullet ind i en stram rør og bundet med snor, derefter stegt på begge sider;

- Nu en tråd fjernet, flyttet kødet i folie og bages i ovnen i 30 minutter ved 180 C. kødret er klar.

Opskrift 7. Festlig svinekød i cognac

Ingredienser:

• svinekoteletter - 1 kg;
• appelsinsaft - 100 ml;
• Hvidløg - 3 fed;
• jorden muskatnød - en halv teskefuld;
• cognac - 1, 5, art. skeer;
• Tørret basilikum - 1 tsk.

Forberedelse:

- Tryk på hvidløg presse og blandes med muskatnød, basilikum, appelsinsaft og cognac, rør;

- Gnid kødet med denne blanding og lad i 2 timer;

- Kød pakket i folie og bagning i ovnen 1, 5 timer ved 180 C, men i 10 minutter for at udvide folieafdækningen.

Disse enkle kødretter skal dekorere enhver ferie bord. Og du kan holde en generalprøve i deres husstande. Selvfølgelig, glem ikke om de rigtige servering og dekoration festlige retter, der vil give dem endnu større elegance og charme.